土魠魚羹

描述
土魠魚羹起源於清朝康熙年間,福建水施提督施琅來台,施琅愛吃馬鮫魚,當時百姓稱馬鮫魚為「提督魚」,叫著叫著因台語發音關係「提督魚」後來就走音演變成今日的「土魠魚」。
土魠魚的營養價值高,魚塊富含DHA、EPA、蛋白質及多種維生素等;是南台灣常見的在地小吃。將魚塊切成條狀後裹粉油炸,外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜的香酥土魠魚,加上以扁魚熬煮的香醇濃郁湯頭,每一口滑順羹湯都讓你感受絕妙得台南道地風味。
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土魠魚羹起源於清朝康熙年間,福建水施提督施琅來台,施琅愛吃馬鮫魚,當時百姓稱馬鮫魚為「提督魚」,叫著叫著因台語發音關係「提督魚」後來就走音演變成今日的「土魠魚」。
土魠魚的營養價值高,魚塊富含DHA、EPA、蛋白質及多種維生素等;是南台灣常見的在地小吃。將魚塊切成條狀後裹粉油炸,外皮炸的酥脆、口感紮實、肉質鮮甜的香酥土魠魚,加上以扁魚熬煮的香醇濃郁湯頭,每一口滑順羹湯都讓你感受絕妙得台南道地風味。
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