土魠魚羹

拉比尼亞廚房
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描述

薄鹽土魠魚乾煎好吃又貴氣,市面上販賣的土魠魚其實有真和假,有時貪圖便宜不小心就買到假的~~白腹魚~~,今天做了這道料理才真正的體會一個事實:一碗五十元的土魠魚羹有可能真的不多,因為沒有利潤可賺,而且準備的材料還挺多的,間接也證實了曾看過的報導,果然虧本的生意沒人要做。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 土魠魚去骨切塊用醃料抓醃後置入冰箱冷藏一個小時。

    土魠魚去骨切塊用醃料抓醃後置入冰箱冷藏一個小時。

  • 土魠魚沾裹粗地瓜粉油炸後備用。起油鍋,先爆香蒜末,再把材料中()的項目倒入翻炒,加入適量的水燜煮。

    土魠魚沾裹粗地瓜粉油炸後備用。起油鍋,先爆香蒜末,再把材料中()的項目倒入翻炒,加入適量的水燜煮。

  • 加進調味料(香油除外),太白粉水勾芡,蒜酥灑上,香油滴入。

    加進調味料(香油除外),太白粉水勾芡,蒜酥灑上,香油滴入。

  • 盛碗,把土魠魚塊擺上,香菜末灑下即可。

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留言

共 3 則
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  • 曾經
    曾經

  • 黃惠彬
    黃惠彬

    魚肉會黑掉吧

  • 許燕如
    許燕如

    請問不需要用醬油醃製嗎

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