【粉豬兒】白菜滷
食材
白菜
中小顆1顆
乾香菇
10朵
豆干
3片
蝦皮
適量
蒜
4瓣
調味料
泡香菇水
全部
煮白菜水
至蓋滿所有材料為止
蠔油
3大匙
薄鹽醬油
半碗
雞粉
2茶匙
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1 乾香菇洗淨泡水
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2 豆干切片、蒜拍扁備用
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3 白菜切大段洗淨, 入滾水鍋中汆燙, 煮熟後起鍋, 煮白菜水先保留備用
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4 泡水香菇切半備用, 香菇水保留備用
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5 鍋中少油爆香蒜末、蝦皮
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6 放入香菇拌炒
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7 依序放入白菜、豆干、調味料燉煮, 燉煮至白菜入味即可
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