古早味小零嘴-芝麻巧固酥（水餃皮再利用）
描述
冰箱裡的水餃皮留來留去還真是會留成廚餘桶的常客，還不如好好的把它利用吧！簡單酥炸、炒糖拌勻，就能成為最美味的古早味小零嘴，這種製作法很適合小家庭消耗水餃皮，也很適合喜歡小零嘴的饕客，不管你是哪一種，不要再讓水餃皮變成廚餘啦！
#水餃皮再利用 #古早味小零嘴 #簡單製作美味大享受
份量
10
人份
時間
10
分鐘
步驟
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將水餃皮重疊，切1cm寬，並用手散成單片狀，這樣油炸時才會均勻快速。
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加熱炸油，待油溫夠時，將水餃皮條放入鍋中炸到雙面金黃撈出。如何測試油溫，可以取單片水餃皮條放入鍋中，當水餃皮條邊緣開始冒泡即油溫度到位，可以開始進行油炸動作。
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水餃皮條炸到金黃即可撈出瀝去油脂備用。
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倒掉鍋中的炸油，加入砂糖和少量的水煮成糖漿，糖漿要稠一點，有殘留的炸油來煮，糖漿比較不易黏牙。
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倒入炸好的水餃皮，拌勻，請趁熱盡快拌勻，才能讓每一塊水餃皮酥都能夠巴附糖漿。
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灑上白芝麻增加風味。
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放涼後酥酥脆脆、香甜美味，很涮嘴。最重要的是幫冰箱裡剩下的水餃皮找到一個好的出路。
小撇步
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