熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲 追蹤 韓式炸雞胸肉 描述 炸過的雞胸肉炒入韓式甜甜辣辣的醬汁,越吃越停不下來,簡單易做的點心。 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 300克 地瓜粉(酥炸粉) 1杯 醃雞料 如下 牛奶 30mml 玫瑰鹽 1/2茶匙 楜椒粉 1/4茶匙 炸雞醬汁 洋蔥泥 2大匙 味霖 2大匙 醬油 1大匙 糖 1大匙 韓國芝麻油 1大匙 韓式辣麴醬 1大匙 米酒 1大匙 粗辣椒粉 1大匙 蒜泥 1茶匙 薑泥 1茶匙 楜椒 少許 起鍋前淋上蜂蜜 1匙 擺盤白芝麻 1茶匙 看全部食材 步驟 準備食材、把醬料全部拌勻備用。 雞胸肉洗淨去筋膜切丁,泡入牛奶約14分鐘去腥味後撈起瀝乾。 取個塑膠袋倒入地瓜粉,把袋口轉起來搖晃至雞胸肉均勻沾上粉。 沾好地瓜粉的雞胸肉放至盤中反潮5分鐘讓粉附著在雞胸肉上。 起油鍋170-180度炸至微金黃色撈起。 油鍋中再加熱至高溫倒入雞胸肉二次回炸約20秒撈起瀝乾油。 起鍋倒入調好的醬汁中火煮沸。 下炸雞快速翻炒加1匙蜂蜜讓炸雞裹上醬汁即可。 灑上白芝麻擺盤上桌即可享用。 7,730 瀏覽 2023/03/20 發表