簡單快速~香酥炸雞-雞胸肉
描述
在家自製香酥炸雞一點都不難，快速簡單的醃製方式，一樣可以非常可口美味，雞肉等肉類食物是提供身體蛋白質的主要營養來源之一，也適合雞肉的每一個部位醃製方式，老少皆宜的料理，不妨試做看看吧！擠上幾滴檸檬汁，充滿香檸味的香酥炸雞也不錯呦！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
可以參考圖中香酥雞肉的食材備料
-
-
將所有調味料及雞胸肉平均抓醃後，醃製時間建議室溫中靜置約為15~30分鐘即可
-
接下來將鍋子加熱，並將沙拉油倒入，將醃製好的雞肉外表沾裹地瓜粉
-
使雞胸肉外表沾裹滿地瓜粉
-
然後將裹附地瓜粉的雞胸肉放入油鍋中，過程中記得將雞胸肉一一上下翻面，讓其平均受熱
-
待油鍋中雞胸肉周圍的泡泡由大變小，且外表變成金黃色後，即可撈起
-
建議將撈起的雞胸肉放置在廚房紙巾或吸油紙上，可以讓多餘的油吸附掉，口感上會更清爽不膩口
-
簡單又快速的香酥炸雞就完成了
小撇步
酥脆的外表來至於當油鍋中雞胸肉周圍的泡泡由大變小，且外表略金黃色時，此時將爐火開大，此動作可以使雞胸肉減少吸附到多餘的油脂，記得試試看呦
