自製海苔素肉鬆
描述
自製豆漿過濾出來的豆渣，富含膳食纖維，花點時間小火慢慢炒乾它，再加點糖、醬油來調味，就成了配飯配粥都好吃的豆渣素肉鬆♪
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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取一不沾鍋(不放油)，(中小火)先將豆渣炒至鬆散。再加進白砂糖，並以(小火)繼續拌炒。
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接著，加進醬油，繼續不間斷翻炒，以免焦掉。
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約將豆渣炒乾至(如圖)的鬆散程度。
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加進熟白芝麻粒，繼續翻炒至個人喜愛的鬆散度即可。靜置放涼後，再剪些海苔片拌入。
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富含膳食纖維的豆渣素肉鬆，配粥配飯都好吃♪
小撇步
1.此食譜份量，約製成240g豆渣素肉鬆。
2.全程操作勿離開爐火，以免焦底。
![[麵包機料理]自製豆渣素肉鬆](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F99049%2F84ad7e937d8ab34f.jpg&width=200)
