「得意的一天橄欖油」北方炸醬麵~好食~

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健康的「得意的一天橄欖油」用來炒炸醬也是很健康的料理唷,使用單元不飽和脂肪酸的橄欖油來做菜,既健康又不失美味~

今天Jolyn利用「得意的一天橄欖油」作出好食的北方炸醬麵,濃稠的炸醬淋在麵上,搭上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲的搭配,入口不僅僅有麵香、醬香,還有脆口的感覺,這種簡單美味的好食~怎麼可以錯過呢~

和我一起來做這道好食的「北方炸醬麵」吧!

食材

得意的一天橄欖油 2大匙
炸醬食材
絞肉 1斤
豆乾丁 1大碗
洋蔥 1粒
炸醬醬料
豆辦醬 165g
甜麵醬 165g
白砂糖 6大匙
500cc
太白粉 2大匙
副食材
黃麵/白麵 適量
小黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
  • 1準備炸醬食材絞肉、洋蔥、豆乾丁(洋蔥請切0.5cm小丁) (絞肉可先用蛋液+10cc水按摩,成品口感會較好)
  • 2準備副食材小黃瓜、胡蘿蔔(請開水洗淨切絲泡冰水)
  • 3準備副食材黃麵(亦可用其他麵類代替之)
  • 4準備2大匙橄欖油,今天使用「得意的一天橄欖油」橄欖油富含多酚物質,及單元不飽和脂肪酸,可以降低血液中壞膽固醇的濃度,提高好膽固醇的濃度,尤其適合涼拌、炒、煮、低温烹調,其油質穩定,非常符合國人料理的習慣
  • 5倒入橄欖油後熱鍋
  • 6加入炸醬食材洋蔥丁拌炒約略透明狀
  • 7加入炸醬食材絞肉拌炒約至反白8分熟左右
  • 8加入炸醬食材豆乾丁拌炒約1min
  • 9加入炸醬醬料豆瓣醬、甜麵醬各165g
  • 10拌炒至混合香氣出來後,加入炸醬醬料白砂糖6大匙約再拌炒1min
  • 11加入500cc的水,約中小火煮至略濃狀
  • 12加入太白粉水後即可完成〔炸醬〕
  • 13將黃麵燙後,灑上小黃瓜&胡蘿蔔絲
  • 14淋上好吃〔炸醬〕,即完成好食的北方炸醬麵
  • 15看那炸醬油亮濃厚的光澤,好想大口和著麵吃下肚肚
  • 16夾上一口不只有麵香還有濃郁的炸醬香,混合了絞肉、豆乾丁的豐富口感,還加上健康蔬菜絲,一整個一千二百萬好吃...
  • 17好食的北方炸醬麵,一起來做吧.....
贊助

小撇步

【美魔女xJolyn】say:
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址( http://icook.tw/greatday )
1.炸醬成本約150元 約960ml的份量
2.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

2013/04/13 發表 3.0 萬 瀏覽

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討論共 5 則

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嗯嗯....蕃茄入炸醬很特別呢....也是很健康的做法唷~~~^o^/別有一番風味才是...

5 年前
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那可以試著做做看..我的是很簡易版的炸醬...^o^/一起來做吧!!

5 年前
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我喜歡這一道菜~
每次在外面都吃不到好吃的炸醬麵:(

5 年前
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我也常做這道料理 , 我是用番茄替代洋蔥 , 因為是母親傳下來的 , 跟大家分享 !!!

5 年前
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我也常做這道料理 , 我是用番茄替代洋蔥 , 因為是母親傳下來的 , 跟大家分享 !!!

5 年前