「得意的一天橄欖油」北方炸醬麵~好食~
描述
健康的「得意的一天橄欖油」用來炒炸醬也是很健康的料理唷，使用單元不飽和脂肪酸的橄欖油來做菜，既健康又不失美味～
今天Jolyn利用「得意的一天橄欖油」作出好食的北方炸醬麵，濃稠的炸醬淋在麵上，搭上小黃瓜絲、胡蘿蔔絲的搭配，入口不僅僅有麵香、醬香，還有脆口的感覺，這種簡單美味的好食～怎麼可以錯過呢～
和我一起來做這道好食的「北方炸醬麵」吧！
食材
步驟
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![準備[炸醬食材]絞肉、洋蔥、豆乾丁(洋蔥請切0.5cm小丁)
(絞肉可先用蛋液＋10cc水按摩,成品口感會較好)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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準備副食材小黃瓜、胡蘿蔔(請開水洗淨切絲泡冰水)
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準備副食材黃麵(亦可用其他麵類代替之)
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準備2大匙橄欖油,今天使用「得意的一天橄欖油」橄欖油富含多酚物質,及單元不飽和脂肪酸，可以降低血液中壞膽固醇的濃度，提高好膽固醇的濃度，尤其適合涼拌、炒、煮、低温烹調，其油質穩定，非常符合國人料理的習慣
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倒入橄欖油後熱鍋
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加入炸醬食材洋蔥丁拌炒約略透明狀
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加入炸醬食材絞肉拌炒約至反白8分熟左右
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加入炸醬食材豆乾丁拌炒約1min
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加入炸醬醬料豆瓣醬、甜麵醬各165g
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拌炒至混合香氣出來後，加入炸醬醬料白砂糖6大匙約再拌炒1min
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加入５００ｃｃ的水，約中小火煮至略濃狀
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加入太白粉水後即可完成〔炸醬〕
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將黃麵燙後，灑上小黃瓜＆胡蘿蔔絲
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淋上好吃〔炸醬〕，即完成好食的北方炸醬麵
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看那炸醬油亮濃厚的光澤，好想大口和著麵吃下肚肚
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夾上一口不只有麵香還有濃郁的炸醬香，混合了絞肉、豆乾丁的豐富口感，還加上健康蔬菜絲，一整個一千二百萬好吃．．．
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好食的北方炸醬麵，一起來做吧．．．．．
![準備[炸醬食材]絞肉、洋蔥、豆乾丁(洋蔥請切0.5cm小丁)
(絞肉可先用蛋液＋10cc水按摩,成品口感會較好)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162667%2F1948205b1f66ae98.jpg&width=800)
![準備[副食材]小黃瓜、胡蘿蔔(請開水洗淨切絲泡冰水)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162668%2F5afe4d6ec4b0f069.jpg&width=800)
![準備[副食材]黃麵(亦可用其他麵類代替之)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162669%2F3353048d92484bee.jpg&width=800)
![加入[炸醬食材]洋蔥丁拌炒約略透明狀](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162672%2F0c0c1b3bf1089d69.jpg&width=800)
![加入[炸醬食材]絞肉拌炒約至反白8分熟左右](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162673%2F02807226b0404aa1.jpg&width=800)
![加入[炸醬食材]豆乾丁拌炒約1min](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162674%2Fdee53d2743ab98b0.jpg&width=800)
![加入[炸醬醬料]豆瓣醬、甜麵醬各165g](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162675%2F21d161958e017bf2.jpg&width=800)
![拌炒至混合香氣出來後，加入[炸醬醬料]白砂糖6大匙約再拌炒1min](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F162681%2F8ade7e9b13383598.jpg&width=800)
小撇步
【美魔女xJolyn】say：
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp
活動網址( https://icook.tw/greatday )
1.炸醬成本約150元 約960ml的份量
2.美魔女Jolyn粉絲團：
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