麻油蒜爆蝦 / 家常熱炒
描述
蒜爆蝦下飯好吃，麻油蒜爆蝦更是絕妙好滋味。低溫炒焙冷壓初榨黑芝麻油溫潤而不燥，發煙點低少油煙廚房能保持乾淨。
時間
10
分鐘
步驟
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●冷凍蝦烹煮前一餐放冷藏低溫解凍，取出沖洗過，用料理剪刀剪掉蝦頭尖尖前緣跟蝦腳，再沿著蝦背剪開取出腸泥沖洗過。
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●鍋中小火先放平常煮飯的純橄欖油1/2小匙潤鍋。
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●用筷子夾蝦子均勻擺好。
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●再從第一隻擺的蝦子用筷子一一幫翻身。
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●麻油煸蒜末香氣很迷人。
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●蝦子共烹煮了9分鐘蝦殼已酥，先夾出擺盤。
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好好吃 完了，甚麼菜都想用麻油來一下。
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