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關淑華
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茄子炒蒜頭

茄子炒蒜頭

描述

清爽鬆軟的茄子料理,紫色的茄子盛產季節,搭配莿桐蒜頭,茄子炒蒜頭是一道融合了茄子甜味和蒜頭香氣的菜餚,茄子中富含膳食纖維、維生素和礦物質,口感柔軟清爽。

7 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將茄子切段煮至半軟

    茄子切段煮至半軟

  • 蒜頭剁碎加入油炒香蒜頭

    頭剁碎加入油炒香

  • 蔭豆鼓和蒜頭一起炒加入茄子炒熟

    蔭豆鼓和頭一起炒加入茄子炒熟

  • 油、蔭豆鼓炒蒜頭+川燙過的茄子加入油炒熟即完成

    油、蔭豆鼓炒頭+川燙過的茄子加入油炒熟即完成

小撇步

茄子炒蒜頭非常對味,尤其是用莿桐當季的蒜頭,嗆辣真對味,茄子軟軟的最適合長輩使用。

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