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紅豆鬆糕| 電鍋甜點

描述

紅豆鬆糕是一道特色傳統名點,
鬆軟香甜,美味可口,
小時候吃過幾次紅豆鬆糕,便對它的味道念念不忘 !
今天就來回味一下小時候的味道 !

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中,攪拌均勻

    把在來米粉、糯米粉和糖加入碗中,攪拌均勻

  • 水分3次加入,攪拌成比較大的米糰

    水分3次加入,攪拌成比較大的米糰

  • 再把大米糰搓成比較粗的粉狀

    再把大米糰搓成比較粗的粉狀

  • 過篩成細粉狀

    過篩成細粉狀

  • 取一個耐熱容器,先加入一半的粉鋪平(不要重壓),再加入一半的蜜紅豆

    取一個耐熱容器,先加入一半的粉鋪平(不要重壓),再加入一半的蜜紅豆

  • 加入剩下的粉鋪平(不要重壓),再加入剩餘的蜜紅豆

    加入剩下的粉鋪平(不要重壓),再加入剩餘的蜜紅豆

  • 等水滾後放入電鍋約蒸個30分鐘

  • 放涼後就可以脫模切片了

    放涼後就可以脫模切片了

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