紅豆鬆糕
份量
時間
步驟
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糯米粉、在來米粉、糖粉先拌勻,再加入鮮奶拌勻,會結成小塊狀
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以篩子過篩1的粉,要用湯匙輔助,此步驟稍微耗時,要有點耐心
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過篩完的鬆糕粉
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取一個6吋的烤模,2個小的布丁模;鋪上烘培紙或是杯子蛋糕紙模
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鋪上一層鬆糕粉,不要壓、隨意灑上蜜紅豆
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再鋪上一層鬆糕粉,將蜜紅豆揉成長條,圍一個圈鋪在鬆糕上
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再鋪上一層鬆糕粉,鋪好後稍微輕輕震動一下烤模,讓表面變平;表面排滿紅棗、蜜紅豆、八寶豆、木瓜絲,或是喜歡的果乾甚至是核桃碎等;大火蒸40分鐘即可
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鬆糕要熱熱的吃;或是用蒸的方式加熱吃,不能用微波加熱會變硬
小撇步
若要自製蜜紅豆,請參考
蜜紅豆 - 免浸泡電鍋按3次就有 https://icook.tw/recipes/100166歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr