紅豆鬆糕
描述
這是適合過年全家團聚一起吃的點心，聽說以前是蔣宋美齡夫人愛吃的點心之一，由蜜紅豆、木瓜絲及各式果乾組合而成，口感鬆Q、甜中帶酸，自己做也不難喔！
祝大家新年快樂！🎆🎉🌇
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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糯米粉、在來米粉、糖粉先拌勻，再加入鮮奶拌勻，會結成小塊狀
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以篩子過篩1的粉，要用湯匙輔助，此步驟稍微耗時，要有點耐心
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過篩完的鬆糕粉
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取一個6吋的烤模，2個小的布丁模；鋪上烘培紙或是杯子蛋糕紙模
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鋪上一層鬆糕粉，不要壓、隨意灑上蜜紅豆
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再鋪上一層鬆糕粉，將蜜紅豆揉成長條，圍一個圈鋪在鬆糕上
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再鋪上一層鬆糕粉，鋪好後稍微輕輕震動一下烤模，讓表面變平；表面排滿紅棗、蜜紅豆、八寶豆、木瓜絲，或是喜歡的果乾甚至是核桃碎等；大火蒸40分鐘即可
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鬆糕要熱熱的吃；或是用蒸的方式加熱吃，不能用微波加熱會變硬
小撇步
若要自製蜜紅豆，請參考
蜜紅豆 - 免浸泡電鍋按3次就有 https://icook.tw/recipes/100166歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr
