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安芝
35 食譜 58 粉絲

【小卷米粉】

【小卷米粉】

描述

簡單鮮甜的味...

22 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 米粉川燙撈起備用~
(燙米粉水留下!)

    米粉川燙撈起備用~ (燙米粉水留下!)

  • 小卷扒皮切段

    小卷扒皮切段

  • 乾香菇洗淨泡水後、切片。
(泡香菇水留下!)

    香菇洗淨泡水後、切片。 (泡香菇水留下!)

  • 鍋稍熱放油、蝦米爆香

    鍋稍熱放油、蝦米爆香

  • 加入乾香菇一起爆香

    加入乾香菇一起爆香

  • 等蝦米、香菇有香氣撲鼻,
放入小卷一起乾炒出香味後,
加入一點米酒拌炒。

    等蝦米、香菇有香氣撲鼻, 放入小卷一起乾炒出香味後, 加入一點米酒拌炒。

  • 把炒香料撈起備用

    把炒香料撈起備用

  • 留一點蝦米、香菇,
加入燙米粉水滾沸。

    留一點蝦米、香菇, 加入燙米粉水滾沸。

  • 加入米粉、魚餃或自己喜歡的料。

    加入米粉、魚餃或自己喜歡的料。

  • 要起鍋前3分鐘,
再把小卷放入煮沸,
加入少許鹽巴調味,
喜歡魚露的可以加一點。

    要起鍋前3分鐘, 再把小卷放入煮沸, 加入少許鹽巴調味, 喜歡魚露的可以加一點。

  • 準備開吃.....

    準備開吃.....

小撇步

食材新鮮,就不需要過多調味。

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