lanni 青醬意大利扁麵

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意大利麵深受大人小孩的喜愛,配料百百種大可隨自己喜愛隨意搭配,青醬是我個人喜歡的口味之一
市售也有很多品牌可選擇非常方便...正統的意大利麵的麵心有一點點硬,但有的人並不喜歡,所以麵的軟硬度就看個人喜歡囉1

食材

意大利麵 200g
洋蔥(切片) 1個
蘑菇(切片) 8~10個
雞肉片 約一碗
【配料】罐裝青醬 200~240g
蒜末 2大匙
【醃料】椒鹽.酒.太白粉 適量
白酒 適量
  • 1 備料 一大鍋水+鹽+橄欖油燒滾入麵煮約8~10分撈出備用 雞肉片+【醃料】 醃片刻備用
  • 2 鍋中倒入2大匙油依序將蒜末.洋蔥.蘑菇炒香
  • 3 續入肉片拌炒,再淋些白酒,倒入青醬和些許煮麵水調勻. 再將麵倒入拌勻即完成。
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小撇步

如有新鮮的九層塔最後再加入香氣會更足!

2013/04/11 發表 5,586 瀏覽

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