lanni 青醬意大利扁麵
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意大利麵深受大人小孩的喜愛,配料百百種大可隨自己喜愛隨意搭配,青醬是我個人喜歡的口味之一
市售也有很多品牌可選擇非常方便...正統的意大利麵的麵心有一點點硬,但有的人並不喜歡,所以麵的軟硬度就看個人喜歡囉1
食材
意大利麵
200g
洋蔥(切片)
1個
蘑菇(切片)
8~10個
雞肉片
約一碗
【配料】罐裝青醬
200~240g
蒜末
2大匙
【醃料】椒鹽.酒.太白粉
適量
白酒
適量
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1備料 一大鍋水+鹽+橄欖油燒滾入麵煮約8~10分撈出備用 雞肉片+【醃料】 醃片刻備用 -
2鍋中倒入2大匙油依序將蒜末.洋蔥.蘑菇炒香
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3續入肉片拌炒,再淋些白酒,倒入青醬和些許煮麵水調勻. 再將麵倒入拌勻即完成。
小撇步
如有新鮮的九層塔最後再加入香氣會更足!