蘋果肉桂麥片蛋糕
描述
我很愛吃蘋果肉桂口味的甜點，但是又怕麵粉白糖升糖，所以好久不吃也不做了。前兩天經過鄰居家，聞到蘋果肉桂混合的美妙香味，完全勾起我的嘴饞，好想吃喔。回家馬上上網找食譜，找到這個這個不用麵粉用麥片來做，不放糖就靠蘋果本身的甜味，不放一滴油，這樣做出的蛋糕會好吃嗎？🙄就來試試看吧，沒想到真的好好吃喔，口感濕潤柔軟，淡淡的甜味濃濃的蘋果肉桂香，大大的滿足了我的味蕾，健康美味又可控醣，實在太讚了😍
步驟
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這個食譜是用麥片代替麵粉做的，有血糖問題的朋友注意，吃原食物比吃加工食物升糖指數低，麵粉做的麵包，麵條，饅頭都最好避免，用全穀類代替麵粉，比如麥片，整顆麥片比磨成粉的麥片好，今天這個食譜很適合控醣的朋友，用整顆麥片也能做出口感濕潤的蛋糕，是有點小技巧的。
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首先將麥片和鮮奶泡至少30分鐘，讓麥片吸收變軟，這個是整個蛋糕成功的關鍵，一定要泡。有一次我也是用麥片做鹹蛋糕，因為趕時間沒泡，即使用打碎的麥片做出來也有硬心口感不佳，所以記得一定要泡至少30分鐘。
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在等泡麥片時，我們可以準備蘋果，原則上2顆中大型蘋果就夠了，可家里就剩下小蘋果，那就用3顆也行。將蘋果洗淨後連皮去心分成兩個等分，一部分切大塊等會兒放攪碎機打碎，一半切小塊準備放在表面裝飾如圖。
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電動攪碎機里放入一半的蘋果，2個雞蛋一起打碎。
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30分鐘以後麥片已經泡好，把打碎的蘋果雞蛋汁倒入，加入肉桂粉，泡打粉，小蘇打粉，一咪咪鹽，如果不控醣，可以加入1湯匙白糖味道更好，我加了一包香草糖粉就夠甜了，就用蘋果的甜味就可以了。充分拌勻。
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然後放入有烤盤紙的烤盤里，上面放上一半的蘋果碎，核桃碎再加一些肉桂粉，肉桂有降糖的功效，多放一些無妨，而且我超級喜歡蘋果肉桂一起烤的香味，所以進烤箱前在表皮又放了不少的肉桂粉😍然後放入烤箱中下層175度，35到40分鐘即可出爐，注意要烤到蘋果邊邊有點焦黃縮水才行。
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烤的時候整個家里充滿了蘋果肉桂的香甜味道，真的好香啊！一定要等到蛋糕稍涼以後才切來吃，哇，這個蛋糕吃起來口感潤口，淡淡的甜味，濃濃的肉桂香還有核桃香，吃起來很滿足，沒放一滴油可潤口不乾澀，很好吃。這個蛋糕清爽健康無負擔，太好了以後我可以常常做了，也推薦給大家喔❤
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