百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

炒菠菜 / 家常菜

炒菠菜 / 家常菜

描述

菠菜很營養豐富是蔬菜之王,炒菠菜掌握兩個步驟能降低菠菜澀味。

139 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●菠菜剪掉紅色蒂頭,一株株沖洗乾淨,再整株泡水換水洗2-3遍,剪手板長度瀝乾。

    菠菜剪掉紅色蒂頭,一株株沖洗乾淨,再整株泡水換水洗2-3遍,剪手板長度瀝乾。

  • ●菠菜搭配Q軟鮮菇很適合,鮮菇洗過每朵對半剪開。
●蒜瓣洗過拍碎剝膜切末。

    菠菜搭配Q軟鮮菇很適合,鮮菇洗過每朵對半剪開。 ●瓣洗過拍碎剝膜切末。

  • ●鍋中小火放油爆香蒜末,炒菠菜的蒜末可以比其他菜多一些,讓蒜香味濃郁降低菠菜澀味,炒菠菜的油也可比平日炒其他菜多2/3也能減低菠菜澀味。

    ●鍋中小火放油爆香末,炒菠菜末可以比其他菜多一些,讓香味濃郁降低菠菜澀味,炒菠菜的油也可比平日炒其他菜多2/3也能減低菠菜澀味。

  • ●聞到蒜末香後把鮮菇放進來拌炒,並沿鍋邊灑上鹽,這樣等等炒的菠菜味道均勻,菜也快軟化不會因為炒太久營養流失。

    ●聞到末香後把鮮菇放進來拌炒,並沿鍋邊灑上鹽,這樣等等炒的菠菜味道均勻,菜也快軟化不會因為炒太久營養流失。

  • ●鮮菇很快熟加鹽後,就可以把菠菜捧進鍋中並轉大火蓋上鍋蓋蒸炒青菜。

    ●鮮菇很快熟加鹽後,就可以把菠菜捧進鍋中並轉大火蓋上鍋蓋蒸炒青菜。

  • ●炒2分鐘後打開鍋蓋,用炒匙從下往上翻炒,菠菜很容易熟,變身綠色就是熟了。

    ●炒2分鐘後打開鍋蓋,用炒匙從下往上翻炒,菠菜很容易熟,變身綠色就是熟了。

  • 簡單的最好吃

    簡單的最好吃

1.9 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,775 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 番茄炒蛋 竹筍 炒麵 瓜仔肉 白菜滷 炒飯 菠菜 娃娃菜 排骨 蕃茄燉牛肉 雞肉 三杯雞 杏鮑菇 高麗菜 低脂高蛋白 酸辣湯 玉米濃湯 花椰菜 湯麵 鮭魚 番茄 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 南瓜 香菇雞湯 餅乾 打拋豬 四季豆 馬鈴薯 麻婆豆腐 雞湯 涼拌小黃瓜 豆腐 雞蛋豆腐 糖葫蘆 義大利麵 糖醋排骨 台式泡菜 茄子 滷肉 高麗菜飯 粽子 蒸蛋 地瓜 家常菜 雞胸肉 金針菇 小黃瓜