羅西尼牛排
描述
結合菲力、鵝肝、松露三大頂級食材的夢幻法國名菜 -Rossini羅西尼牛排，呈現了舌尖最極致的奢享。一位難求的餐廳或疫情風險如今已不再是阻隔你與美食的最短距離，有了頂級牛排神器【廚神700】，我們當然也能在家做得出來！想來挑戰嗎?
份量
1
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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- 熱鍋，融化奶油，加入紅蔥頭拌炒呈金黃。加入切片蘑菇炒5分鐘後起鍋備用。 - 原鍋倒入紅酒煮至略收汁，加入高湯煮滾，以中小火續煮15分鐘收汁。若醬汁不濃稠，可以玉米粉加淨水拌勻，再倒入醬汁中勾芡。
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- 牛排表面刷上少許橄欖油，以廚神700烤箱「牛排模式」「自動」「菲力」燒烤。
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- 當烤箱指示翻面，打開烤箱把一片鵝肝放在牛排上，然後續烤3分鐘，直到鵝肝表面上色。
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- 取出牛排擺盤，在牛排上鋪上一層炒磨菇即完成。
小撇步
這道料理使用Teka 廚神700烤箱完成 https://reurl.cc/jlmdjM
