蔥燒豆腐

樂媽家的木餐桌
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描述

今天樂媽家餐桌沒上肉,
改用豆腐來補充蛋白質,
鹹香滑嫩的豆腐,
搭配脆口的青蔥,
一樣很下飯、很滿足!
我很喜歡💕~
用雞蛋豆腐來做料理,
油煎時會有淡淡的鹹蛋黃香氣,
比板豆腐來的夠味!
但處理上要比較小心,
煎嫩豆腐最怕的就是沾鍋、黏鍋,
所以分享給大家參考~
把豆腐煎漂亮的方法!

詳細作法影片:
https://youtu.be/xJVjd5oN_Mw

份量

2 人份

食材

2根
3瓣
醬汁
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
少許
適量

步驟

  • 煎嫩豆腐,需要多一點油,油煎時不停滑動鍋子。

    煎嫩豆腐,需要多一點油,油煎時不停滑動鍋子。

  • 豆腐兩面金黃後,先取出,
把鍋子裡多餘的油倒出來,
用原鍋爆香蔥蒜,
再放入豆腐和醬料,
煨煮收汁,
就完成囉!

    豆腐兩面金黃後,先取出, 把鍋子裡多餘的油倒出來, 用原鍋爆香蔥蒜, 再放入豆腐和醬料, 煨煮收汁, 就完成囉!

  • 詳細作法影片:
https://youtu.be/xJVjd5oN_Mw

    詳細作法影片: https://youtu.be/xJVjd5oN_Mw

小撇步

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