紅扁豆蒔蘿鹹蛋糕
描述
土耳其人是如何控醣的呢？這個食譜其實我是在減肥網站上看到的，以健康減肥為目標，少油少澱粉為主軸，用紅扁豆代替麵粉，達到健康減肥和控醣的目的🤩。經過我稍作變化，得出這款簡單又好吃的蛋糕。實驗成功後，這個紅扁豆鹹蛋糕就常出現在我家的早餐或午餐的餐桌上，老公女兒都很喜歡這味道，說和麵粉做出來的沒差，特別的是還有豆子的香味，我則不用做两種飯，符合我這個懶人的原則🤪想不想試試看啊，還能順便減肥呢😉
食材
步驟
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首先將紅扁豆泡水過夜後，洗淨瀝乾備用。雞蛋常溫備用。奶酪我使用土式白起司，沒有橄欖油的話可用葵花油。小茴香仔形狀像黑芝麻可味道喔不同，放可增加香味，如果沒有也可以用義式綜合香料代替，辣椒粉和甜椒粉均可使用，鹽根據白奶酪的鹹度酌量增減。
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把紅扁豆瀝乾水份放在攪拌盆里加入3個雞蛋，鹽，泡打粉，小蘇打粉之後打勻，我使用直立式攪拌機，如果有廚房大型攪拌機更好，直立式也行就只需要打久一些，打大概3分鐘盡量打碎紅扁豆，然後加入優格和橄欖油紅椒粉辣椒粉再打，打到完全沒顆粒均勻混合所有材料即可，這時我的攪拌機打到有些發熱了🤪。
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此時再加入奶酪，碎蒔蘿，小茴香仔和芝麻。用湯匙拌勻所有材料即可放入塗好奶油的玻璃皿中。注意，玻璃皿一定要事先內部塗好室溫奶油才容易鏟出來。
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將麵糊倒入玻璃皿中，奶酪用筷子整理一下，讓整個麵糊材料平均，這樣烤出來，才均勻好吃。送入預熱好的烤箱，中下層，180度，30分鐘即可出爐。每家烤箱不同，時間自己斟酌。
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原則上20分鐘左右就會聞到小茴香和蒔蘿混合的香味，30分鐘時間到就拿出來，一定要烤到表皮金黃，牙籤戳進出來沒有麵糊就是熟了。
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等稍稍涼一些即可切塊成盤食用，看，這個鹹蛋糕發得非常好，橫切面可以看到蒔蘿，芝麻，小茴香，奶酪和辣椒粉，吃起來非常軟，口味極好，即控醣又美味，而且做法簡單，旁邊和沙拉一起吃就是一餐，我吃了兩塊，很有飽足感，健康營養，試過的人一定喜歡的。提供參考喔❤
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紅扁豆富含蛋白質，營養豐富，功效可參考如下https://blog.havefarm.com/2357/introduction-red-lentils/
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