[Joe]蕃茄紅酒燉牛肉 Joe驛 2 食譜 0 粉絲 追蹤 1 說讚 一起做 讚 收藏 描述 試試看某網站的便宜的福利牛肉,一開始煎來吃有夠難咬,筋超硬,還剩下一大堆,只好試試看拿來燉肉,沒想到筋全軟掉,這是第一次新手隨意煮完全不會失敗的食譜。 份量 4 人份 時間 120 分鐘 食材 便宜福利牛肉 500克 番茄 2個 金針菇 0.5包 紅酒 300毫升 醋 1大匙 蕃茄醬 1大匙 柴魚粉 2小匙 奶油 1小塊 月桂葉 2片 步驟 冷凍福利牛肉放冷藏退冰一晚,也不用退太多,只要能夠分開就好,隨意灑上橄欖油抓一抓。 熱鍋到水珠快跑那一刻,立馬關火,抹點奶油在鍋底,等等炒牛肉會很香,然後隨意把牛肉丟進去,開火隨意煎,看起來有熟就好,煎到有點“焦焦的”會更香。 把牛肉撈起來,番茄隨意切,反正等下都會爛掉,加點油炒,把鍋邊剩餘牛肉的焦焦精華炒起來(其餘想加洋蔥、蒜頭、西洋芹、紅蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯自行隨意添加一起炒,因為我手邊沒有所以都沒有加) 蔬菜炒熟之後,加入蕃茄醬、白醋、紅酒、牛肉、月桂葉,還有金針菇,為什麼是金針菇,因為我手邊只有金針菇,然後大火煮開,汁不夠就加點水。 小火燉煮2小時,時間隨意,煮到爛為止。 1,549 瀏覽 2023/02/16 發表