[Joe]蕃茄紅酒燉牛肉

Joe驛
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描述

試試看某網站的便宜的福利牛肉,一開始煎來吃有夠難咬,筋超硬,還剩下一大堆,只好試試看拿來燉肉,沒想到筋全軟掉,這是第一次新手隨意煮完全不會失敗的食譜。

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 冷凍福利牛肉放冷藏退冰一晚,也不用退太多,只要能夠分開就好,隨意灑上橄欖油抓一抓。

  • 熱鍋到水珠快跑那一刻,立馬關火,抹點奶油在鍋底,等等炒牛肉會很香,然後隨意把牛肉丟進去,開火隨意煎,看起來有熟就好,煎到有點“焦焦的”會更香。

  • 把牛肉撈起來,番茄隨意切,反正等下都會爛掉,加點油炒,把鍋邊剩餘牛肉的焦焦精華炒起來(其餘想加洋蔥頭、西洋芹、紅蘿蔔白蘿蔔馬鈴薯自行隨意添加一起炒,因為我手邊沒有所以都沒有加)

  • 蔬菜炒熟之後,加入蕃茄醬、白醋、紅酒、牛肉、月桂葉,還有金針菇,為什麼是金針菇,因為我手邊只有金針菇,然後大火煮開,汁不夠就加點水。

  • 小火燉煮2小時,時間隨意,煮到爛為止。

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