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浦維老師的料理廚房
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蚵仔煎啦

蚵仔煎啦

描述

【蚵仔煎啦】

今天分享美味的蚵仔煎,非常簡單美味

影音食譜:https://youtube.com/shorts/eF7-5OjI9-Q

Tips :醬汁勾芡建議使用地瓜粉水或玉米粉水,太白粉水勾芡,冷卻後易水解

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食材

醬汁:
蚵仔煎:

步驟

  • ❶醬汁製作:味噌+蕃茄、醬油、砂糖、水,煮開,再用地瓜粉水勾芡至濃稠即可

    ❶醬汁製作:味噌+蕃茄、醬油、砂糖、水,煮開,再用地瓜粉水勾芡至濃稠即可

  • ❷蚵仔煎製作:地瓜粉+水先拌勻

    ❷蚵仔煎製作:地瓜粉+水先拌勻

  • ❸粉漿依喜好加入適量鮮蚵、白菜和豆芽,混合均勻
鍋子加油燒熱後,倒入蚵仔粉漿,煎至酥香定形

    ❸粉漿依喜好加入適量鮮蚵、白菜和豆芽,混合均勻 鍋子加油燒熱後,倒入蚵仔粉漿,煎至酥香定形

  • ❹加入蛋液,翻面煎熟即可起鍋

    ❹加入蛋液,翻面煎熟即可起鍋

  • ❺起鍋淋上醬汁即可

    ❺起鍋淋上醬汁即可

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浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲

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