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微風島嶼的餐桌
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咖哩蝦

咖哩蝦

描述

在泰式餐廳吃到的咖哩蝦要怎麼做呢?
香濃的咖哩、滑順的蛋花、和蝦肉成為一道最下飯的料理,吃一口蝦肉,舀一匙湯汁到白飯裡,超下飯的南洋風味。今天就來煮吧😊

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19 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 一半的洋蔥頭、辣椒、、皆切末。一半的洋蔥切絲。蝦子剪去頭部的刺和鬚,把背剪開去除腸泥。

  • 鍋中下油,把辛香料炒香,炒香後下咖哩粉和蝦,炒到半熟,下調味料,魚露、鹽、糖,黑胡椒

  • 接著下牛奶,煮熟蝦子。把蛋打散,淋入鍋中,把蛋持續拌炒(如果覺得水分太少可加點水)蛋花成型即可起鍋。

    接著下牛奶,煮熟蝦子。把蛋打散,淋入鍋中,把蛋持續拌炒(如果覺得水分太少可加點水)蛋花成型即可起鍋。

小撇步

🌟家中沒有椰奶,所以用牛奶代替,椰奶會更香喔。
🌟如果想要多一點湯汁拌飯,可多加點水烹煮。

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