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家常蘿蔔糕(飛利浦萬用鍋)

家常蘿蔔糕(飛利浦萬用鍋)

描述

從小我們家過年都一定會做蘿蔔糕,用大蒸籠上火蒸,工程浩大,每年都做的不要不要的,心裡想說結婚之後再也不用做蘿蔔糕了。結果嫁人之後第一年就立刻忍不住自己在家做蘿蔔糕,每年都和姊姊們pk 蘿蔔糕😄

13 說讚

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 乾香菇泡水,用熱水泡軟比較快。(香菇水留著)
蘿蔔去皮刨絲(用廚神料理機迅速刨好)。

    香菇泡水,用熱水泡軟比較快。(香菇水留著) 蘿蔔去皮刨絲(用廚神料理機迅速刨好)。

  • 香菇泡軟之後切碎,用剪刀比較快。

    香菇泡軟之後切碎,用剪刀比較快。

  • 鍋子裡加入一大匙的油,炒香香菇、紅蔥酥、蝦皮、絞肉。

    鍋子裡加入一大匙的油,炒香香菇、紅酥、蝦皮、絞肉。

  • 有香味出來之後加入蘿蔔絲,400cc的水(含香菇水),煮軟,加入調味料。

    有香味出來之後加入蘿蔔絲,400cc的水(含香菇水),煮軟,加入調味料。

  • 把粉類加入800cc的水攪勻。
萬用鍋內鍋刷上一層油。

    把粉類加入800cc的水攪勻。 萬用鍋內鍋刷上一層油。

  • 等蘿蔔軟了倒入萬用內鍋裡,再將粉漿攪一攪倒入,攪拌一下。

    等蘿蔔軟了倒入萬用內鍋裡,再將粉漿攪一攪倒入,攪拌一下。

  • 放到萬用鍋按烤雞模式邊加熱邊攪拌,要從底部鏟上來避免黏鍋。等粉漿成形攪不太動之後按取消,把表面抹平,蓋上蓋子,關閉氣閥,按糕點模式,約需要50分鐘。

    放到萬用鍋按烤雞模式邊加熱邊攪拌,要從底部鏟上來避免黏鍋。等粉漿成形攪不太動之後按取消,把表面抹平,蓋上蓋子,關閉氣閥,按糕點模式,約需要50分鐘。

小撇步

因為要做給寶寶吃,調味料放很少,大人要吃的時候再自己沾醬。

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