XO醬墨魚海鮮義大利麵

🍓朱小ㄐ愛料理
33 食譜 113 粉絲
7 說讚 一起做

描述

帶點微辣的XO醬與各種海鮮相遇~豐富的口感又香氣逼人,讓人一口接一口~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先爆香末及洋蔥絲,炒至香味散出,洋蔥稍稍變黃(這時候可以同步滾水煮墨魚麵囉!水裡可以放一小匙鹽)

  • 放入蝦子、透抽一起拌炒,炒到蝦子有點微微變紅、透抽開始變白就可以先把蝦子和透抽夾起來唷!

  • 把煮到大約7分熟的義大利麵及青花菜放入剛剛炒料的鍋中,再加入一點煮麵水,慢慢讓麵吸收剛剛炒料的香味

  • 麵大概8分熟時,放入原本夾起來的半熟蝦子和透抽,再放入蛤蠣拌炒

  • 等蛤蠣都開了,麵跟蝦子、透抽也差不多剛剛好熟,這時候放入XO醬、鹽巴調味,拌勻就可以起鍋囉!

小撇步

爆香洋蔥絲時,我習慣火不要太小,以免洋蔥出太多水,這樣再炒海鮮就覺得沒那麼香了~

蝦子和透抽有先和爆香的料炒至半熟取出,最後再一起放下去跟義大利麵拌炒,此法比起最後直接生的海鮮放下去跟義大利麵一起炒熟比起來,會比較不腥喔!也多了香氣~

蛤蜊有鹹度,所以等蛤蜊都開了再加鹽比較保險喔!

838 瀏覽
分享至:
avatar
🍓朱小ㄐ愛料理 33 食譜 113 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽~煮飯多半像打仗一樣,要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩~我多半是很匆促的邊煮邊拍照,煮好也是一倒出來顧不上擺盤,有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的,就麻煩大家多多包涵~ 雖然生活忙碌,但每道料理都是用心去做的料理,也不藏私,希望這些簡單的菜餚,能幫助到一樣愛料理的大家!也歡迎大家多多交流唷!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鳳梨苦瓜雞 仙草凍 甜不辣 鹼粽 白糖粿 毛豆 洋蔥炒牛肉 蛋花湯 番茄蛋花湯 酸菜魚 滷牛腱 芋頭西米露 南部粽 蜂蜜蛋糕 雞胸肉 櫛瓜 肉粽 涼麵 燒餅 壽喜燒 稀飯 粉粿 低卡便當 明太子義大利麵 布朗尼 地瓜球 健康餐 龍鬚菜 蘋果派 涼拌小黃瓜 歐姆蛋 蒸蛋 杏仁瓦片 素食 泡芙 甜點 餅乾 醃小黃瓜 奶昔 剝皮辣椒雞湯 鳳梨蝦球 醃梅子 涼拌木耳 鯛魚片 法國麵包 可頌 菠蘿麵包 生吐司 冰淇淋 南瓜濃湯