XO醬墨魚海鮮義大利麵
描述
帶點微辣的XO醬與各種海鮮相遇～豐富的口感又香氣逼人，讓人一口接一口～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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放入蝦子、透抽一起拌炒，炒到蝦子有點微微變紅、透抽開始變白就可以先把蝦子和透抽夾起來唷！
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把煮到大約7分熟的義大利麵及青花菜放入剛剛炒料的鍋中，再加入一點煮麵水，慢慢讓麵吸收剛剛炒料的香味
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麵大概8分熟時，放入原本夾起來的半熟蝦子和透抽，再放入蛤蠣拌炒
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等蛤蠣都開了，麵跟蝦子、透抽也差不多剛剛好熟，這時候放入XO醬、鹽巴調味，拌勻就可以起鍋囉！
小撇步
爆香洋蔥絲時，我習慣火不要太小，以免洋蔥出太多水，這樣再炒海鮮就覺得沒那麼香了～
蝦子和透抽有先和爆香的料炒至半熟取出，最後再一起放下去跟義大利麵拌炒，此法比起最後直接生的海鮮放下去跟義大利麵一起炒熟比起來，會比較不腥喔！也多了香氣～
蛤蜊有鹹度，所以等蛤蜊都開了再加鹽比較保險喔！
