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Celeste 捨淚
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茶香燻雞腿「簡易版燻雞,原來這麼簡單」

茶香燻雞腿「簡易版燻雞,原來這麼簡單」

描述

影片連結
https://youtu.be/yiYSa4jx7xQ

外面賣的燻雞都很[搞剛]
真的好好吃,但也很貴就是了-.-
偶爾想解解饞,又想省荷包,
那就自己動手做吧..
雖然比不上外面賣的,
解癮還是可以的XD~

如果你怕肉不小心煮過頭,
太柴、太乾、太硬...等等,
那麼建議用燜泡法~
軟嫩多汁,趁熱吃,
簡簡單單,好下手.. ^^

食材

煙燻材料:

步驟

  • 兩隻帶骨雞腿洗淨瀝乾備用

    兩隻帶骨雞腿洗淨瀝乾備用

  • 滾水鍋裡放入雞腿後熄火

    滾水鍋裡放入雞腿後熄火

  • 加蓋燜20分鐘撈起

    加蓋燜20分鐘撈起

  • 將水再次煮滾

    將水再次煮滾

  • 二次放入雞腿,加蓋燜20分鐘後撈起

    二次放入雞腿,加蓋燜20分鐘後撈起

  • 抹上鹽巴與米酒

    抹上鹽巴與米酒

  • 碗中放入煙燻材料

    碗中放入煙燻材料

  • 攪拌後,倒在鋁箔紙上,將鋁箔紙放入不銹鋼鍋中
PS:不可用不沾鍋

    攪拌後,倒在鋁箔紙上,將鋁箔紙放入不銹鋼鍋中 PS:不可用不沾鍋

  • 放入架子

    放入架子

  • 架子上放上雞腿(皮朝上)
中火煙燻15分鐘,再燜5分鐘

    架子上放上雞腿(皮朝上) 中火煙燻15分鐘,再燜5分鐘

  • 抹上香油,切塊即可開吃
PS:如果不想要顏色太深,煙燻的時間可縮短。

    抹上香油,切塊即可開吃 PS:如果不想要顏色太深,煙燻的時間可縮短。

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Celeste 捨淚 90 食譜 245 粉絲

Cooking & Baking 手作小天地

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留言

共 3 則
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  • 邵馨柔
    邵馨柔

    請問放麵粉的用意是?

  • 嬌嬌
    嬌嬌

    請問這樣乾燒鍋,不會壞嗎 請問要怎麼加熱?

  • 阿珍
    阿珍

    家中沒紅茶葉、怎麽做法?

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