綺樂廚房 361 食譜 5,747 粉絲 追蹤 脆皮鳳梨酥 描述 這配方算是比較不掉餅屑又減糖的,比較簡易版做法,皮會比較脆一點!因為內餡的鳳梨餡有糖,外皮就不另外加糖,吃起來剛剛好~ #季節節慶 #中秋節 #月餅 #中式點心 579 說讚 3 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋 1顆 奶油1條 100克 低筋麵粉量米杯 2杯 鳳梨餡烘培材料行 320克 步驟 準備材料,鳳梨餡約20克搓圓,大約可做16顆 奶油室溫溶化加雞蛋打散,攪拌均勻,最後篩入低筋麵粉拌成麵團 麵團量大約和鳳梨餡團一樣,(因為沒有鳳梨酥模,所以用家裡現有的模子壓出來),以不要看到鳳梨餡為主包覆外皮 烤箱預熱,170度烤20分鐘,中間要反面一次 2.4 萬 瀏覽 2013/04/12 發表