豬肉炒年糕
描述
歐吉桑評：比Mr. Dragon 還好吃的炒年糕
份量
4
人份
步驟
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*打一顆蛋。 *火鍋豬肉片切約2公分寛，用鹽麴，少許的香油，白胡椒粉醃漬。 *白菜，蔥段和洋蔥切好。 *年糕片泡一下熱水/使其稍微軟化，瀝乾倒些食用油抓均/避免年糕片黏在一起。 以上備用
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先炒一個蛋，炒成散蛋，取出備用。
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鍋裡加點油，把洋蔥，蔥段跟胡蘿蔔加進去炒。
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把炒好的洋蔥和胡蘿蔔撥到一邊， 放入白菜炒一下
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把白蘿蔔挪到洋蔥和紅蘿蔔上面。 鍋子不用再放油，直接把醃漬好的豬肉絲放進來炒。
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將豬肉絲炒熟，再撥到一邊
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放入年糕和備用的炒蛋，全部一起混合炒。
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加入適量的美極鮮味露 注意：不要一下子加太多，因為先前醃肉已經有味道了
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像這樣稍微在上面淋一層就可以了
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沙一層薄薄的白胡椒粉
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一起炒勻
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試一下，味道夠的話就可以上桌了😋
