豬肉炒年糕

juili
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描述

歐吉桑評:比Mr. Dragon 還好吃的炒年糕

份量

4 人份

食材

步驟

  • *打一顆蛋。
*火鍋豬肉片切約2公分寛,用鹽麴,少許的香油,白胡椒粉醃漬。
*白菜,蔥段和洋蔥切好。
*年糕片泡一下熱水/使其稍微軟化,瀝乾倒些食用油抓均/避免年糕片黏在一起。
以上備用

    *打一顆蛋。 *火鍋豬肉片切約2公分寛,用鹽麴,少許的香油,白胡椒粉醃漬。 *白菜,蔥段和洋蔥切好。 *年糕片泡一下熱水/使其稍微軟化,瀝乾倒些食用油抓均/避免年糕片黏在一起。 以上備用

  • 先炒一個蛋,炒成散蛋,取出備用。

    先炒一個蛋,炒成散蛋,取出備用。

  • 鍋裡加點油,把洋蔥,蔥段跟胡蘿蔔加進去炒。

    鍋裡加點油,把洋蔥,蔥段跟胡蘿蔔加進去炒。

  • 把炒好的洋蔥和胡蘿蔔撥到一邊,
放入白菜炒一下

    把炒好的洋蔥和胡蘿蔔撥到一邊, 放入白菜炒一下

  • 把白蘿蔔挪到洋蔥和紅蘿蔔上面。
鍋子不用再放油,直接把醃漬好的豬肉絲放進來炒。

    把白蘿蔔挪到洋蔥和紅蘿蔔上面。 鍋子不用再放油,直接把醃漬好的豬肉絲放進來炒。

  • 將豬肉絲炒熟,再撥到一邊

    將豬肉絲炒熟,再撥到一邊

  • 放入年糕和備用的炒蛋,全部一起混合炒。

    放入年糕和備用的炒蛋,全部一起混合炒。

  • 加入適量的美極鮮味露

注意:不要一下子加太多,因為先前醃肉已經有味道了

    加入適量的美極鮮味露 注意:不要一下子加太多,因為先前醃肉已經有味道了

  • 像這樣稍微在上面淋一層就可以了

    像這樣稍微在上面淋一層就可以了

  • 沙一層薄薄的白胡椒粉

    沙一層薄薄的白胡椒粉

  • 一起炒勻

    一起炒勻

  • 試一下,味道夠的話就可以上桌了😋

    試一下,味道夠的話就可以上桌了😋

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juili 50 食譜 56 粉絲

1989來美國遊學,大學畢業後和一般人一樣,工作結婚生子。現在日常生活中,除了上下班,照顧歐吉桑(我ㄤ)和2⃣️個寶貝女兒,就是想念台灣家鄉的美食。 雖然婚前我連稀飯都不會煮,但愛吃無難事,加上婚後有1⃣️隻灰熊刁嘴的歐吉桑,和2⃣️隻被帶歪的寶貝們,他們絕對是我廚藝精進的原動力😂😂😂 謝謝你 喜歡我在此分享對家鄉的思念🥰

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