百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑞珊王
87 食譜 358 粉絲

古早味發糕

古早味發糕

描述

以前過年前幾天.阿母都會忙著蒸糕.甜糕發糕一籠一籠.忙了好多天.我們也忙著品嚐.但這些年都吃不到這口感.今年憑感覺做了這讓人懷念的滋味.當然不可能做到一樣有媽媽的味道.至少那味道也達到8分像.那2分永遠做不來.你也可來一起做看看.真的超好吃喔.
#年菜#年糕

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合(老麵糰可改用發酵粉75克)

    食材大集合(老麵糰可改用發酵粉75克)

  • 老麵糰分成2分,各加300g水用調理機打均勻

    老麵糰分成2分,各加300g水用調理機打均勻

  • 打均勻後

    打均勻後

  • 再加沙糖一起攪拌,(不用老麵糰改用發酵粉,水加沙糖攪拌一下,2、3步驟省)

    再加沙糖一起攪拌,(不用老麵糰改用發酵粉,水加沙糖攪拌一下,2、3步驟省)

  • 在來米粉過篩加入

    在來米粉過篩加入

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 攪拌均勻後發酵5小時,裝入容器,鍋中加水煮滾,再將裝8分滿發糕放入,中大火蒸45分鍾,或電鍋外鍋3杯水蒸45分鍾

    攪拌均勻後發酵5小時,裝入容器,鍋中加水煮滾,再將裝8分滿發糕放入,中大火蒸45分鍾,或電鍋外鍋3杯水蒸45分鍾

  • 蒸好發糕美味又好吃喔!

    蒸好發糕美味又好吃喔!

8,481 瀏覽
avatar
瑞珊王 87 食譜 358 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 酸辣湯 雞蛋豆腐 三杯雞 麻婆豆腐 番茄 雞胸肉 高麗菜 台式泡菜 茄子 早餐 低脂高蛋白 花椰菜 玉米濃湯 雞肉 櫛瓜 番茄炒蛋 四季豆 地瓜 蒸蛋 鮭魚 涼拌小黃瓜 打拋豬 馬鈴薯燉肉 排骨 豆腐 炒麵 粽子 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 義大利麵 糖葫蘆 瓜仔肉 家常菜 高麗菜飯 炒飯 馬鈴薯 小黃瓜 菠菜 湯麵 金針菇 香菇雞湯 滷肉 餅乾 竹筍 白菜滷 杏鮑菇 雞湯