古早味發糕
描述
以前過年前幾天.阿母都會忙著蒸糕.甜糕發糕一籠一籠.忙了好多天.我們也忙著品嚐.但這些年都吃不到這口感.今年憑感覺做了這讓人懷念的滋味.當然不可能做到一樣有媽媽的味道.至少那味道也達到8分像.那2分永遠做不來.你也可來一起做看看.真的超好吃喔.
#年菜#年糕
份量
5
人份
時間
90
分鐘
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食材大集合（老麵糰可改用發酵粉75克）
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老麵糰分成2分，各加300g水用調理機打均勻
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打均勻後
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再加沙糖一起攪拌，（不用老麵糰改用發酵粉，水加沙糖攪拌一下，2、3步驟省）
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在來米粉過篩加入
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攪拌均勻
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攪拌均勻後發酵5小時，裝入容器，鍋中加水煮滾，再將裝8分滿發糕放入，中大火蒸45分鍾，或電鍋外鍋3杯水蒸45分鍾
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蒸好發糕美味又好吃喔！
agogo
