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天然手作烘焙
50 食譜 172 粉絲

南棗核桃糕

南棗核桃糕

描述

軟硬適中不黏不膩軟Q核桃味香濃好吃!

17 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 食材選用:烘焙用棗泥餡、南北坊二砂糖、天廚麥芽糖、台鹽(可不加)、南北坊玉米粉(可不加)、烘焙用烏豆沙(可不加)、水(可不加)、烘焙用核桃

    食材選用:烘焙用棗泥餡、南北坊二砂糖、天廚麥芽糖、台鹽(可不加)、南北坊玉米粉(可不加)、烘焙用烏豆沙(可不加)、水(可不加)、烘焙用核桃

  • 烤核桃130度烤13分鐘即可(烤到有香味即可)

    核桃130度烤13分鐘即可(烤到有香味即可)

  • 先加糖跟麥芽糖(加糖不能用鍋鏟攪拌不然會反砂等糖融化才能攪拌)

    先加糖跟麥芽糖(加糖不能用鍋鏟攪拌不然會反砂等糖融化才能攪拌)

  • 加棗泥餡跟烏豆沙餡

    加棗泥餡跟烏豆沙餡

  • 煮到100~113度

    煮到100~113度

  • 加核桃塑形

    核桃塑形

  • 放涼切條

    放涼切條

  • 可包糯米紙防沾黏
南棗核桃糕完成

    可包糯米紙防沾黏 南棗核桃糕完成

小撇步

我們堅持使用完全天然的食材製作商品歡迎你們取用我的天然食譜!
1.可不加烏豆沙、玉米粉、鹽、水
2.用熟核桃
3.不加烏豆沙把烏豆沙餡換成棗泥餡即可
4.(第5步驟)可用一小糰用常溫水或冰水測試軟硬度(用一小糰在水裡面的軟硬度即是炒好完成的軟硬度)
5.炒糖越久就越硬
6.切好包糯米紙防沾黏

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天然手作烘焙 50 食譜 172 粉絲

大家好我們所做的商品,都是無添加各種市售添加物的是標榜全天然自己做最安心!我們是以健康為新取向出發,謝謝! 我們有製作烘焙商品,製作食材過程就在愛料理上面可自行看!謝謝!歡迎按讚FB粉絲專頁參考看看!歡迎訂購!歡迎多吃天然商品,謝謝!(可傳訊息訂購!)(販賣取貨地點:內壢) #天然#健康

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