自製棗泥湯圓 Lazy Tiger 3 食譜 4 粉絲 追蹤 17 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 嘗試做出兒時吃過的滋味～ 食材 水磨糯米粉 400g 冷開水 適量 粿脆 小塊 沾湯圓用的糯米粉 適量 棗泥餡 適量 400g糯米粉加些冷開水，扮在一起。 扮到以不黏手為主，會黏手可再加些粉混在一起。 扮好糯米糰子，取一小塊，捏扁。 備一鍋熱水，在水滾時放下去煮到浮起後撈起。 趁熱撈起，瀝乾水分，加在原來的糯米糰子裡，一起拌入。 搓成條狀，切成適當大小，我都會切大一點，這樣包餡比較不會漏！ （用包水餃方式，餅皮不要太薄，想辦法把餡包進去，不要露餡） 餡包好後，搓圓。沾點適量糯米粉可不沾黏。其餘不吃放密封袋冰冷凍。 小撇步 棗泥餡可於烘焙材料店購買，未用完之棗泥餡可於冷凍庫存放。 2019/02/12 發表 1,212 瀏覽
