Lazy Tiger 3 食譜 4 粉絲 追蹤 自製棗泥湯圓 描述 嘗試做出兒時吃過的滋味~ #季節節慶 #湯圓/元宵 #甜湯圓 20 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 水磨糯米粉 400g 冷開水 適量 粿脆 小塊 沾湯圓用的糯米粉 適量 棗泥餡 適量 步驟 400g糯米粉加些冷開水,扮在一起。 扮到以不黏手為主,會黏手可再加些粉混在一起。 扮好糯米糰子,取一小塊,捏扁。 備一鍋熱水,在水滾時放下去煮到浮起後撈起。 趁熱撈起,瀝乾水分,加在原來的糯米糰子裡,一起拌入。 搓成條狀,切成適當大小,我都會切大一點,這樣包餡比較不會漏! (用包水餃方式,餅皮不要太薄,想辦法把餡包進去,不要露餡) 餡包好後,搓圓。沾點適量糯米粉可不沾黏。其餘不吃放密封袋冰冷凍。 小撇步 棗泥餡可於烘焙材料店購買,未用完之棗泥餡可於冷凍庫存放。 6,031 瀏覽 2019/02/12 發表