自製棗泥湯圓

400g糯米粉加些冷開水，扮在一起。 扮到以不黏手為主，會黏手可再加些粉混在一起。

扮好糯米糰子，取一小塊，捏扁。 備一鍋熱水，在水滾時放下去煮到浮起後撈起。

趁熱撈起，瀝乾水分，加在原來的糯米糰子裡，一起拌入。

搓成條狀，切成適當大小，我都會切大一點，這樣包餡比較不會漏！

（用包水餃方式，餅皮不要太薄，想辦法把餡包進去，不要露餡） 餡包好後，搓圓。沾點適量糯米粉可不沾黏。其餘不吃放密封袋冰冷凍。