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Emma
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草莓大福

草莓大福

描述

草莓季在冬末春初之時展開,不只新鮮草莓讓人忍不住一口接一口,好吃的草莓甜點也讓人欲罷不能,尤其是精緻漂亮,又鮮甜美味的草莓大福,怎麼能錯過呢!陽台上現採的鮮美草莓,滿滿美味紅豆內餡,還有Q彈麻糬皮,料多實在,每一口都超級好吃!
現吃外皮真Q彈,冷藏過後外皮有點像冰皮月餅的皮喔~

27 說讚

份量

5 人份

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 將水磨糯米粉雪花粉上白糖一起放入大碗中攪拌均勻備用。燒開熱水後,倒入裝有沙拉油的容器中,再將熱開水沖入粉類的容器中。

    將水磨糯米粉雪花粉上白糖一起放入大碗中攪拌均勻備用。燒開熱水後,倒入裝有沙拉油的容器中,再將熱開水沖入粉類的容器中。

  • 慢慢地將粉類和熱開水攪拌均勻。

    慢慢地將粉類和熱開水攪拌均勻。

  • 將攪拌均勻的粉漿移到電鍋中(外鍋用3米杯的水)蒸至開關跳起後續燜10分鐘即可取出放涼。

    將攪拌均勻的粉漿移到電鍋中(外鍋用3米杯的水)蒸至開關跳起後續燜10分鐘即可取出放涼。

  • 草莓清洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水份備用。

    草莓清洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水份備用。

  • 準備要組合時才將草莓蒂頭切除,並將切口處的水份吸幹乾。

    準備要組合時才將草莓蒂頭切除,並將切口處的水份吸幹乾。

  • 取20克的紅豆餡包裹入一顆草莓,並搓圓,備用。

    取20克的紅豆餡包裹入一顆草莓,並搓圓,備用。

  • 取蒸好放涼的麻糬皮40克包裹步驟7的紅豆草莓餡,小心搓圓,備用。

    取蒸好放涼的麻糬皮40克包裹步驟7的紅豆草莓餡,小心搓圓,備用。

  • 將包好的草莓大福一顆顆沾上烤過好的熟用玉米粉(或熟太白粉) ,即完成香噴噴又Q彈的草莓大福囉~

    將包好的草莓大福一顆顆沾上烤過好的熟用玉米粉(或熟太白粉) ,即完成香噴噴又Q彈的草莓大福囉~

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