煙花女義大利麵
描述
這是一道備料簡單，容易上手的義大利麵，源於20世紀50年代義大利的桑德羅·佩蒂靈感來自於一天晚上接近打烊時，一群顧客餓了，他告訴他們沒有足夠的食材。但他們抱怨說天晚了， 就說 「Facci una puttanata qualsiasi」，意思是「把所有東西放在一起。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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備好材料後，水燒開先加鹽，放入義大利麵煮8分鐘，撈起後加少許橄欖油拌勻。
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鍋中放入少許橄欖油，加入蒜末及辣椒爆香，隨後加入鯷魚略炒，再加入黑橄欖及酸豆，放入小蕃茄後加少許白酒。
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加入蕃茄糊後加入少許煮麵水，略煮5分鐘。
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加入義大利麵拌勻後加少許煮麵水，翻炒均勻。
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收乾湯汁後起鍋裝盤，洋香菜點綴麵上。
小撇步
爆香的順序很重要，中外料理都一樣哦！
