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【剝皮辣椒麻辣滷肉刈包】尾牙必吃虎咬豬

描述

🏆剝皮辣椒界的先驅🏆
剝皮辣椒完美還原了麻辣鍋的味道
再搭配台灣傳統美食刈包
絕對讓你吃了還想再吃😋

如果你是無辣不歡的吃貨
刈包加剝皮辣椒麻辣鍋口味
超搭‼‼‼

準備滷肉的時候✨切記✨
剝皮辣椒醬汁加下去一起滷
壓掉五花肉膩感又增添風味
今年尾牙就來試試吧❤

14 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 老薑切片、蔥切段、蒜頭切末備用

    切片、切段、頭切末備用

  • 準備一鍋滾水,放入五花肉、蔥段、薑片和米酒20cc,汆燙25分鐘去腥味

    準備一鍋滾水,放入五花肉、段、片和米酒20cc,汆燙25分鐘去腥味

  • 另起鍋子,將五花肉煎至表面金黃色後,加入醬油、醬油膏、剝皮辣椒、冰糖、米酒和水500cc

    另起鍋子,將五花肉煎至表面金黃色後,加入醬油、醬油膏、剝皮辣椒、冰糖、米酒和水500cc

  • 中火煮滾後,小火燉煮60分鐘,再悶煮20分鐘,刈包放入電鍋蒸,外鍋半杯水

    中火煮滾後,小火燉煮60分鐘,再悶煮20分鐘,刈包放入電鍋蒸,外鍋半杯水

  • 將酸菜炒出香氣後,加入蒜末拌炒均勻

    將酸菜炒出香氣後,加入末拌炒均勻

  • 酸菜、剝皮辣椒滷肉包入刈包,並撒上適量花生粉、香菜,就完成囉

    酸菜、剝皮辣椒滷肉包入刈包,並撒上適量花生粉、香菜,就完成囉

小撇步

📌剝皮辣椒醬汁依個人喜好斟酌添加
📌滷肉時間依五花肉厚薄做調整
📌可轉用鑄鐵鍋或電鍋滷汁不易煮乾

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留言

共 1 則
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  • Dorothy
    Dorothy

    請問是幾人份的食譜?謝謝

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