假日廚房 20 食譜 34 粉絲 追蹤 古早味肉骨湯 描述 清爽潤口無味精,小時候麵店都有的好味道,很適合全家大小一起喝,雖然不是啥大菜,但滿滿人情味(清湯不用錢) 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 全聯買的排骨 1盤 水 1500毫升 蔥花 少許 鹽巴 3小匙 香油 1茶匙 白胡椒粉 1小匙 步驟 1.冷水下排骨,開小火慢慢煮沸,目的去血水。 2.煮沸關火加水洗淨。 3.加入新水、白胡椒粉,開火煮沸加蓋,小火燉煮至少40分鐘,湯頭才會出來。 4.湯色如照片,呈現混濁狀態時開始調鹹度。 5.撒上蔥花、香油,即完成。 5,593 瀏覽 2023/01/04 發表