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假日廚房
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古早味肉骨湯

古早味肉骨湯

描述

清爽潤口無味精,小時候麵店都有的好味道,很適合全家大小一起喝,雖然不是啥大菜,但滿滿人情味(清湯不用錢)

7 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 1.冷水下排骨,開小火慢慢煮沸,目的去血水。
2.煮沸關火加水洗淨。
3.加入新水、白胡椒粉,開火煮沸加蓋,小火燉煮至少40分鐘,湯頭才會出來。
4.湯色如照片,呈現混濁狀態時開始調鹹度。
5.撒上蔥花、香油,即完成。

    1.冷水下排骨,開小火慢慢煮沸,目的去血水。 2.煮沸關火加水洗淨。 3.加入新水、白胡椒粉,開火煮沸加蓋,小火燉煮至少40分鐘,湯頭才會出來。 4.湯色如照片,呈現混濁狀態時開始調鹹度。 5.撒上花、香油,即完成。

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