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雞油燜筍

雞油燜筍

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清明時節雨紛紛,
又到了桂竹筍盛產的季節,
利用少許雞油來燜煮
讓桂竹筍的香甜表露無遺

食材

四枝

四朵

少許

適量

少許

1
將桂竹筍洗淨切斜刀塊,放入滾水中川燙,撈起備用
2
將雞油川燙,撈起備用(可跟雞販要一些就夠了)
3
香菇泡軟,切塊狀備用
4
將燙好的桂竹筍,雞油,香菇,放入鍋內,加水至淹過材料,水開後小火燜煮(蓋鍋蓋)
5
燜煮至四十分鐘,放入鹽及糖即可

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2013/04/12 發表 9,732 瀏覽

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討論共 4 則

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利用的是買雞肉時跟雞販索取的雞油,是雞肉上塊狀的油質喔!所以是可以川燙的喔!

7 years ago

CK Kian 謝謝你的讚賞!

7 years ago

喜欢您煮的菜，更爱那彩锅，好漂亮。

7 years ago

雞油要怎川燙? 那是油質吧

7 years ago

雞油燜筍清明時節雨紛紛, 又到了桂竹筍盛產的季節, 利用少許雞油來燜煮讓桂竹筍的香甜表露無遺