雞油燜筍

2013/04/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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清明時節雨紛紛,
又到了桂竹筍盛產的季節,
利用少許雞油來燜煮
讓桂竹筍的香甜表露無遺

食材

桂竹筍 四枝
香菇 四朵
雞油 少許
適量
少許
  • 1 將桂竹筍洗淨切斜刀塊,放入滾水中川燙,撈起備用
  • 2 將雞油川燙,撈起備用(可跟雞販要一些就夠了)
  • 3 香菇泡軟,切塊狀備用
  • 4 將燙好的桂竹筍,雞油,香菇,放入鍋內,加水至淹過材料,水開後小火燜煮(蓋鍋蓋)
  • 5 燜煮至四十分鐘,放入鹽及糖即可
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討論共 4 則

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利用的是買雞肉時跟雞販索取的雞油,是雞肉上塊狀的油質喔!所以是可以川燙的喔!

4年前
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CK Kian 謝謝你的讚賞!

4年前
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喜欢您煮的菜,更爱那彩锅,好漂亮。

4年前
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雞油要怎川燙? 那是油質吧

4年前