雞油燜筍
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1將桂竹筍洗淨切斜刀塊,放入滾水中川燙,撈起備用 -
2將雞油川燙,撈起備用(可跟雞販要一些就夠了)
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3香菇泡軟,切塊狀備用
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4將燙好的桂竹筍,雞油,香菇,放入鍋內,加水至淹過材料,水開後小火燜煮(蓋鍋蓋)
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5燜煮至四十分鐘,放入鹽及糖即可
小撇步
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