百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
魔法料理星球
152 食譜 376 粉絲

2023兔年行大運步步高升~臘味蘿蔔糕

2023兔年行大運步步高升~臘味蘿蔔糕

描述

「來呷粿喔!」每當過年……..總是最期待阿嬤的一聲呼喚,只要全家團聚在餐桌前一起吃著阿嬤親手做的蘿蔔糕,心頭便會充滿幸福感。
阿嬤總是起個大清早開始備料,將清甜的蘿蔔絲、爆炒後的蝦米與香菇,通通混進用在來米磨成的米漿中,待攪拌均勻後放進蒸籠裡用大火炊煮,最後再將一塊塊蘿蔔糕煎成金黃酥脆的外皮,準備上桌!空氣中充滿著幸福的香氣一直留在我的記憶裡.............

5 說讚 3 留言

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 食材排排站,白蘿蔔洗淨後刨籤

    食材排排站,白蘿蔔洗淨後刨籤

  • 起油鍋煸香香腸、臘肉、乾香菇、蝦米後備用。

    起油鍋煸香香腸、臘肉、乾香菇、蝦米後備用。

  • 配料炒香香

    配料炒香香

  • 配料炒香香

    配料炒香香

  • 接著白蘿蔔絲瀝乾水分炒香

    接著白蘿蔔絲瀝乾水分炒香

  • 蘿蔔糕粉1000克對上2000 ml的水攪拌均勻成米漿後備用。原鍋倒入米漿及蘿蔔絲還有煸香的配料,用打蛋器或筷子文火慢慢加熱到糊狀。取電鍋內鍋或模具,鋪烤盤紙倒入混合好的蘿蔔米漿。外鍋兩杯半水,蒸熟後即可放涼脫模。

    蘿蔔糕粉1000克對上2000 ml的水攪拌均勻成米漿後備用。原鍋倒入米漿及蘿蔔絲還有煸香的配料,用打蛋器或筷子文火慢慢加熱到糊狀。取電鍋內鍋或模具,鋪烤盤紙倒入混合好的蘿蔔米漿。外鍋兩杯半水,蒸熟後即可放涼脫模。

  • 用玄米油下鍋煎香香

    用玄米油下鍋煎香香

  • 蘿蔔糕下鍋

    蘿蔔糕下鍋

  • 四面煎焦香

    四面煎焦香

  • 好香好酥的蘿蔔糕

    好香好酥的蘿蔔糕

  • 吃蘿蔔糕就是要加屏大醬油
讚

    吃蘿蔔糕就是要加屏大醬油 讚

小撇步

以上醬料全聯&家樂福&全國電子都買的到呦
https://www.facebook.com/profile.php?id=100057171410967
可以追蹤我們,分享更多料理小撇步喔

2,905 瀏覽
avatar
魔法料理星球 152 食譜 376 粉絲

廚房裡的最佳拍檔💪💪💪 夫妻吃了絕不吵架的醬油 #屏大醬油💯 妳/你非用不可的理由: (1)用日本濃口醬油釀造方式做的純釀造醬油,180天自然熟成~好甘甜 (2)完全不含防腐劑&食品添加物~好安心 (3)符合ISO22000、HACCP標準,好放心

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

  • Wendy
    Wendy

    電子鍋可以用嗎 要用多久時間?

    我是用大同電鍋蒸出來的.電子鍋應該也是沒問題.40-60分鐘可以完全蒸透

  • 黃麒維
    黃麒維

    666

  • 蔡凱蓊
    蔡凱蓊

    😋😋😋

猜你可能會喜歡

大家都在查

瓜仔肉 蒸蛋 金針菇 排骨 番茄 雞肉 炒飯 高麗菜飯 糖醋排骨 竹筍 高麗菜 麻婆豆腐 義大利麵 豆腐 娃娃菜 低脂高蛋白 酸辣湯 糖葫蘆 馬鈴薯 打拋豬 四季豆 玉米濃湯 鮭魚 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 雞胸肉 小黃瓜 餅乾 滷肉 家常菜 湯麵 粽子 涼拌小黃瓜 櫛瓜 地瓜 南瓜 早餐 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 白菜滷 雞湯 茄子 香菇雞湯 三杯雞 炒麵 菠菜