浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 馬鈴薯燒雞 描述 #年菜 #宴客菜 #辦桌菜 【馬鈴薯燒雞】 今天分享配飯下酒都適合的雞肉料理,大火烹煮,鍋氣十足 影音食譜:https://youtube.com/shorts/kaWE6jC7bIM 141 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉 0.5隻 薑片 20克 蒜片 20克 蔥段 20克 辣椒 10克 蠔油 2大匙 米酒 2大匙 砂糖 1大匙 胡椒粉 1匙 水 2碗 步驟 ❶馬鈴薯滾刀切大塊,再油煎至金黃(油煎過,燉煮不易鬆散掉,還能有炸薯條的香氣) ❷馬鈴薯煎金黃後取出,放雞肉煸炒至焦香 ❸再放入蒜薑炒香,加調味料,大火翻炒炒鍋氣 ❹加水後,放入薯塊,大火煮至收汁,再拌入蔥段辣椒即可 1.4 萬 瀏覽 2022/12/30 發表