中式♪ 櫻花蝦海苔煎餅
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屏東東港鎮是台灣唯一的櫻花蝦產地，因身體呈現透明淡粉色，在海裡有如繽紛飛舞的櫻花瓣，故稱櫻花蝦！海苔含有維生素A、C、鐵與膳食纖維，可幫助腸道蠕動，維持消化道機能，促進新陳代謝，這次將兩種海中美味結合在一起，適合在宴客時當作前菜，洋蔥的微辣、櫻花蝦的香氣、海苔的海味都非常開胃喲！
食材
鹽
適量
香油
適量
沙拉油
適量
海苔
三片
櫻花蝦
兩大匙
紅蘿蔔
1/5條
洋蔥
1/2顆
麵粉
3大匙
太白粉
2大匙
水
4大匙
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1將紅蘿蔔跟洋蔥切成細絲，海苔剪成1cm寬度。 -
2麵粉、太白粉、水、鹽攪拌均勻。
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3作法1的材料放入麵糊中，用筷子混合均勻。 （如果覺得太濃稠，可加一點水）
-
4鍋內加入香油跟沙拉油加熱，放入一口份量的麵糊材料。
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5雙面煎至微焦即可。
小撇步
♪ 如果怕洋蔥的嗆味，可以切絲後泡冷水，減少嗆味。
♪ 加香油是增加香氣，如果不加也可以。