中式♪ 櫻花蝦海苔煎餅


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屏東東港鎮是台灣唯一的櫻花蝦產地,因身體呈現透明淡粉色,在海裡有如繽紛飛舞的櫻花瓣,故稱櫻花蝦!海苔含有維生素A、C、鐵與膳食纖維,可幫助腸道蠕動,維持消化道機能,促進新陳代謝,這次將兩種海中美味結合在一起,適合在宴客時當作前菜,洋蔥的微辣、櫻花蝦的香氣、海苔的海味都非常開胃喲!

食材
適量
香油
適量
沙拉油
適量
海苔
三片
櫻花蝦
兩大匙
紅蘿蔔
1/5條
洋蔥
1/2顆
麵粉
3大匙
太白粉
2大匙
4大匙
  • 1
    將紅蘿蔔跟洋蔥切成細絲,海苔剪成1cm寬度。
  • 2
    麵粉、太白粉、水、鹽攪拌均勻。
  • 3
    作法1的材料放入麵糊中,用筷子混合均勻。 (如果覺得太濃稠,可加一點水)
  • 4
    鍋內加入香油跟沙拉油加熱,放入一口份量的麵糊材料。
  • 5
    雙面煎至微焦即可。
小撇步

♪ 如果怕洋蔥的嗆味,可以切絲後泡冷水,減少嗆味。
♪ 加香油是增加香氣,如果不加也可以。

2013/04/09 發表 2,610 瀏覽
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