海苔煎餅「烤箱版」

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簡易做法的煎餅,加入滿滿的海苔粉,小朋友說好香又好吃!脆脆硬硬的餅乾,真的是口感扎實、能細細品嚐的小點心呢!

食材

低筋麵粉 150 g
40 g
醬油 1 小匙
1 個
海苔粉 15 g
無鹽奶油 40 g
  • 1 奶油溶化(可微波或隔水加熱溶化),加糖、蛋攪拌,再加入醬油攪拌均勻
  • 2 加入過篩低筋麵粉和海苔粉,揉成麵團
  • 3 麵團撖成一致厚度,再依個人工具壓模型(餅乾造型)
  • 4 放入預熱好的烤箱,上下火180度烤約15分,烤盤取出,翻面,上下火100度再烤約10分,均勻上色即可。(可依自家烤箱狀況做時間調整)
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小撇步

1. 添加不同配料(花生、芝麻、杏仁...),又能做出不同風味的煎餅
2. 餅乾厚薄大小也會影響烤的時間
3. 若要餅乾口感軟鬆,可以「蛋和糖攪拌至稍為打發程度」

2016/12/08 發表 1,329 瀏覽

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討論共 2 則

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請問中筋麵粉適合嗎

4 個月前
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作者回應

若是用中筋麵粉,揉的時間若較久,容易出筋,烤出的餅乾口感會較硬。亦有混搭中、低筋麵粉各半做法!或許可依個人喜好嘗試看看!

4 個月前
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请问没有海苔粉,可以用黑芝麻粉代替吗?

4 個月前
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作者回應

可以的。芝麻粉的份量可再自行斟酌喔!

4 個月前