海苔煎餅 [元本山海苔]
![海苔煎餅 [元本山海苔]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F82211%2F61a3b02c44a26f8e.jpg&width=800)
描述
夏天吃不下大餐，來點清爽的海苔煎餅配上冰涼日式抹茶，果然對胃!
煎餅的蛋香配上元本山味付海苔，在煎的時候就已經很香了，煎餅的甜裡吃到一點海苔的鹹，讓整體風味更有層次。
作法滿簡單的，也適合跟小朋友一起下廚玩囉~
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
奶油切小塊放鋼盆中軟化，後加入細砂糖攪拌均勻，再加入全蛋液拌勻。
-
低筋麵粉過篩後，分次加入，攪拌均勻。
-
均勻混合到拌起來有麵糊的痕跡就可以了。
-
元本山對切海苔剪成小片，一大張可以剪6片。
-
拿一個杯子裝塑膠袋，用刮刀把麵糊盛入。
-
麵糊集中到其中一角束起，尾端剪一個小洞(不要剪太大，大概1cm就夠了，以免不好控制麵糊量)
-
平底不沾鍋不用放油直接小火加熱，擠入麵糊大約50元硬幣大小，上面覆蓋海苔片，再蓋上不沾烤盤紙。 再拿平底的容器(我是用鐵製便當盒)壓上去，從正中間開始往外輕壓，讓麵糊平均受力。
-
大約壓8-10秒，就可先把便當盒移開看麵糊的狀況，比較熟時就把烤盤紙從邊邊剝開，(可以用平底鏟幫忙)
-
用鏟子稍微掀開煎餅，略呈金黃色就可以翻面了。
-
翻面煎到兩面金黃色就完成了! 趁熱餅皮還軟的時候，也可以捲起來變蛋捲。
小撇步
1.這個配方大約可以做直徑9公分，厚度0.3公分的煎餅20片。
2.壓平麵糊時從中間往外壓，平均受力厚薄才會一致，壓越用力就越薄。
3.動作還不熟練的話，可以先關火倒麵糊，壓扁後再開火。※元本山海苔是媽媽廚房的好幫手，可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔！健康如山，更多元本山海苔創意食譜請至 https://icook.tw/users/motomotoyama
![海苔煎餅 [元本山海苔]：魏苑倩 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F117722%2Fd18c422ba18699ce.jpg&width=360)
