【粉豬兒】川味辣雞翅
喜歡吃辣的一定喜歡, 勁辣又下飯! (份量為2人份)
食材
二節翅
4支
配料
蔥
1支
辣椒
3支
乾辣椒
10支
花椒粒
5g
八角
3粒
調味料
醬油
2匙
米酒
1匙
高湯
1碗
胡椒粉
少許
糖
1茶匙
鹽
1/2茶匙
香油
少許
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1 紅辣椒、蔥切段狀備用
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2 二節翅對半切備用
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3 取一炒鍋，入少許油，下二節翅炒香呈微微金黃色，再下配料爆香
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4 依序下調味料(香油除外)炒勻
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5 用大火將醬汁煮沸後，轉中火，蓋上鍋蓋，燒煮7分鐘至二節翅軟熟
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6 再用大火收乾醬汁，起鍋前淋上少許香油即可
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