【粉豬兒】川味辣雞翅

2013/04/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡吃辣的一定喜歡, 勁辣又下飯! (份量為2人份)

食材

二節翅 4支
配料
1支
辣椒 3支
乾辣椒 10支
花椒粒 5g
八角 3粒
調味料
醬油 2匙
米酒 1匙
高湯 1碗
胡椒粉 少許
1茶匙
1/2茶匙
香油 少許
  • 1 紅辣椒、蔥切段狀備用
  • 2 二節翅對半切備用
  • 3 取一炒鍋,入少許油,下二節翅炒香呈微微金黃色,再下配料爆香
  • 4 依序下調味料(香油除外)炒勻
  • 5 用大火將醬汁煮沸後,轉中火,蓋上鍋蓋,燒煮7分鐘至二節翅軟熟
  • 6 再用大火收乾醬汁,起鍋前淋上少許香油即可
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