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Ayuga627
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客家鹹湯圓

客家鹹湯圓

描述

香味濃郁的客家湯圓

9 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材份量切好備用

    食材份量切好備用

  • 鍋裡放油 ,將紅蔥碎煎到黃褐色取出備用

    鍋裡放油 ,將紅碎煎到黃褐色取出備用

  • 利用鍋底餘油,依序放入乾香菇丁,乾蝦仁碎炒香後,加入梅花肉跟一半的大蒜片炒香

    利用鍋底餘油,依序放入乾香菇丁,乾蝦仁碎炒香後,加入梅花肉跟一半的大片炒香

  • 加入香菇水跟高湯(水)跟半碗的紅蔥酥和芹菜末煮到沸騰

    加入香菇水跟高湯(水)跟半碗的紅酥和芹菜末煮到沸騰

  • 加入燙過鹽滾水的小湯圓,煮到小湯圓半熟,加入鹽,胡椒粉,米酒,跟半碗芹菜末和大蒜片,起鍋前加入剩餘的紅蔥酥即可

    加入燙過鹽滾水的小湯圓,煮到小湯圓半熟,加入鹽,胡椒粉,米酒,跟半碗芹菜末和大片,起鍋前加入剩餘的紅酥即可

小撇步

如果想湯頭清爽的話,米酒可不加

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Ayuga627 17 食譜 49 粉絲

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