潘娜朵妮 / 聖誕麵包 (減油減蛋)
描述
最能代表聖誕節的麵包就是『#潘娜朵妮』了！這款已減油減蛋囉！Cinya拿出壓箱底食譜，教大家做這款超好吃的聖誕麵包喔！包好送親朋好友，他們一定超愛~~ 這次使用Toshiba 32L烤箱使用『發酵功能』來做基發跟後發，再轉上火200/下火180烘烤。這台烤箱可以 #上下各別分開烘烤(雙溫控)，也有 #發酵功能，還能 #選擇要不要開啟旋風功能！烤箱開團中👉 https://gbf.tw/h70nz
份量
時間
食材
步驟
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<酒漬綜合莓果> 乾淨保鮮盒倒入綜合果乾，倒入香草酒至平滿拌勻，天冷可室溫熟成2天，冷藏1個月(可泡蘭姆酒，建議泡香草酒較香~~) ❤️香草酒製作/香草酒漬果乾👉https://icook.tw/recipes/427571 ❤️第10團香草莢團起來👉https://bit.ly/3scWqXa
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這是泡了7天之後的樣子，超香 最好至少泡2天再使用，Cinya這次泡7天 ❤️第10團香草莢團起來👉https://bit.ly/3scWqXa
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<液種>：全部攪勻，蓋好室溫放2小時，再冷藏一晚
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<主麵糰> 打至薄膜
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加入酒漬果乾
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整成團，放入Toshiba 32L烤箱轉到『發酵功能』基發1.5小時。(冬天室溫發酵會較慢是正常)
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平均分成5份入模
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5份入模的樣子
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放入Toshiba 32L烤箱轉到『發酵功能』，後發1小時至八分滿
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八分滿，表面塗蛋液，切十字，放上 小塊奶油+珍珠糖+杏仁片
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190度烤15min，降為170度烤15min
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此麵包冬天室溫可保存7天，做好放3天最入味。
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表面灑上糖粉+緞帶裝飾+聖誕節小物裝飾，一整個聖誕節氛圍就上來囉~~
小撇步
這台烤箱可以 #上下各別分開烘烤(雙溫控)，也有 #發酵功能，還能 #選擇要不要開啟旋風功能！烤箱開團中👉 https://gbf.tw/h70nz
👉第10團香草莢團起來：https://bit.ly/3scWqXa
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