療芋咖哩燉雞
描述
那天收到同事給的當季芋頭，決定做一點不一樣的～把腦中想像的畫面煮成功，是一件令人感動的事！第一次吃就愛上，芋頭與咖哩雞肉融合的很好，冷冷的冬天吃非常溫暖！一起來做這道療「芋」咖哩燉雞！
- 已參加：冬日の暖心咖哩 療癒食譜大募集
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞腿肉先塗抹少許白胡椒粉提味
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熱少許的油
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先將雞腿排煎香，記得雞皮在下方。
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雞腿肉翻面也煎一下，盛起來備用。
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用剛剛的雞油把芋頭也煎香，等下吃起來味道會更豐富口感也會鬆軟好吃。 表面都有上色後也盛起備用。
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接著放入芋頭和雞腿肉快炒一下，讓所有食材風味融合
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接著將咖哩塊加熱水融化後倒進鍋中，將水加到剛好蓋到食材。
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接著燉煮15分鐘，中間記得中小火攪拌一下，即可起鍋！
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盛盤，療芋咖哩燉雞完成！芋頭的熟度剛剛好非常桑（台語）吃下第一口可以馬上吃到雞腿肉煎香的味道，和咖哩芋頭一起吃真的非常滿足，作法也非常簡單，推薦大家一起做看看！
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芋頭切開這狀態真的超好吃，第一次和咖哩結合意外驚喜！分享給大家～
小撇步
✍️ fatcat筆記：
1. 建議雞腿肉和芋頭都要先煎過，吃起來風味多一個層次，和咖哩搭配真的好吃
2. 咖哩的部分我是加一盒中的一半，這個份量大概3個人吃沒問題，濃度也剛剛好。
3.當然這次是用老朋友 S&B 咖哩製作👍🏻
S&B 食品官方網站 https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/
4.如果吃膩咖哩飯總是配馬鈴薯，推薦換成芋頭試看看，口感大大不同。
