芋頭五穀米鹹飯

跪婦的日常
13 食譜 185 粉絲

食材

100g
6朵
半條
150g
10g
1杯
1杯
適量
1/4小匙
1/2小匙
1小匙
1/8小匙
1小匙
適量
  • 1.芋頭切丁狀,稍微炸過讓表皮定型
2.絞肉加入適量米酒去腥
3.紅蘿蔔切丁、乾香菇泡軟後切丁
4.蝦皮洗淨瀝乾
5.五穀米先泡20-30分

    1.芋頭切丁狀,稍微炸過讓表皮定型 2.絞肉加入適量米酒去腥 3.紅蘿蔔切丁、乾香菇泡軟後切丁 4.蝦皮洗淨瀝乾 5.五穀米先泡20-30分

  • 起油鍋,香菇爆香呈現一點金黃色,再下蝦皮炒乾

    起油鍋,香菇爆香呈現一點金黃色,再下蝦皮炒乾

  • 加入絞肉炒到變白結粒狀

    加入絞肉炒到變白結粒狀

  • 再加入芋頭、紅蘿蔔翻炒一下

    再加入芋頭、紅蘿蔔翻炒一下

  • 加入調味料,鹽、黑胡椒粒、胡椒粉、雞粉、醬油,拌炒均勻

    加入調味料,鹽、黑胡椒粒、胡椒粉、雞粉、醬油,拌炒均勻

  • 調味料拌勻後,加入米,炒一下

    調味料拌勻後,加入米,炒一下

  • 加入水或高湯,煮個3分鐘
❗️此處水量跟食材平行即可,不要加太多,放入電鍋水量不夠時再微調

    加入水或高湯,煮個3分鐘 ❗️此處水量跟食材平行即可,不要加太多,放入電鍋水量不夠時再微調

  • 入鍋,放到電鍋蒸煮

    入鍋,放到電鍋蒸煮

  • 完成✅

    完成✅

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