跪婦的日常 23 食譜 273 粉絲 追蹤 芋頭五穀米鹹飯 15 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 芋頭 100g 乾香菇 6朵 紅蘿蔔 半條 絞肉 150g 蝦皮 10g 白米 1杯 五穀米 1杯 水或高湯 適量 鹽 1/4小匙 鮮雞粉 1/2小匙 胡椒粉 1小匙 黑胡椒粒 1/8小匙 醬油 1小匙 米酒 適量 步驟 1.芋頭切丁狀,稍微炸過讓表皮定型 2.絞肉加入適量米酒去腥 3.紅蘿蔔切丁、乾香菇泡軟後切丁 4.蝦皮洗淨瀝乾 5.五穀米先泡20-30分 起油鍋,香菇爆香呈現一點金黃色,再下蝦皮炒乾 加入絞肉炒到變白結粒狀 再加入芋頭、紅蘿蔔翻炒一下 加入調味料,鹽、黑胡椒粒、胡椒粉、雞粉、醬油,拌炒均勻 調味料拌勻後,加入米,炒一下 加入水或高湯,煮個3分鐘 ❗️此處水量跟食材平行即可,不要加太多,放入電鍋水量不夠時再微調 入鍋,放到電鍋蒸煮 完成✅ 8,443 瀏覽 2020/05/11 發表