林小妞 68 食譜 411 粉絲 追蹤 黑麻油炒豬心 描述 黑麻油香味,豬心口感嫩又脆(好下飯) 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 黑麻油 1大匙 豬心 1顆 薑片 12片 枸杞 1小把 鹽 少許 香菇素蠔油 3小匙 米酒 1大匙 步驟 1.將豬心洗淨,切開後洗去內部血塊,切片,再用熱水滾後川燙豬心30秒後立即撈起來備用。 2.熱鍋後加入黑麻油,放入薑片爆香,在放枸杞ㄧ同拌炒。 3.在放川燙後的豬心拌炒,再加入米酒和鹽.香菇素蠔油拌炒勻後,就可上桌了。 小撇步 記得豬心炒到沒看見血就可以了!炒太久會變老口感會很硬。 熱水滾後,關起火川燙30秒,可以快速炒熟。 7,680 瀏覽 2022/12/16 發表