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林小妞
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黑麻油炒豬心

黑麻油炒豬心

描述

黑麻油香味,豬心口感嫩又脆(好下飯)

23 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 1.將豬心洗淨,切開後洗去內部血塊,切片,再用熱水滾後川燙豬心30秒後立即撈起來備用。

    1.將豬心洗淨,切開後洗去內部血塊,切片,再用熱水滾後川燙豬心30秒後立即撈起來備用。

  • 2.熱鍋後加入黑麻油,放入薑片爆香,在放枸杞ㄧ同拌炒。
3.在放川燙後的豬心拌炒,再加入米酒和鹽.香菇素蠔油拌炒勻後,就可上桌了。

    2.熱鍋後加入黑麻油,放入片爆香,在放枸杞ㄧ同拌炒。 3.在放川燙後的豬心拌炒,再加入米酒和鹽.香菇素蠔油拌炒勻後,就可上桌了。

小撇步

記得豬心炒到沒看見血就可以了!炒太久會變老口感會很硬。
熱水滾後,關起火川燙30秒,可以快速炒熟。

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林小妞 68 食譜 413 粉絲

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