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Gugu
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蛤蜊炒烏龍麵

蛤蜊炒烏龍麵

描述

很喜歡的日本料理店料理,試做了2次頗受家人喜歡。如果手上同時有蛤蜊和清酒(或米酒),除了做簡單的酒蒸蛤蜊外,也可以再加上一些食材做這道試試,非常好吃。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料
醬汁(清淡口味)

步驟

  • 高麗菜切塊、洋蔥切細條、紅蘿蔔切細條、蔥切蔥花、九層塔少許洗淨撥好、調好醬汁。(部分食材照片忘記拍)

    高麗菜切塊、洋蔥切細條、紅蘿蔔切細條、花、九層塔少許洗淨撥好、調好醬汁。(部分食材照片忘記拍)

  • 中火熱油鍋,先下洋蔥炒香。

    中火熱油鍋,先下洋蔥炒香。

  • 洋蔥炒香後,再下紅蘿蔔、高麗菜炒香。

    洋蔥炒香後,再下紅蘿蔔高麗菜炒香。

  • 加入約10cc清酒(或米酒),繼續炒。

  • 炒一下子後,再下冷凍烏龍麵、倒入醬汁,稍微拌炒均勻。

  • 加入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮,直到蛤蜊全開(約將近10分鐘)。

    加入蛤蜊,蓋上鍋蓋悶煮,直到蛤蜊全開(約將近10分鐘)。

  • 開蓋,加入九層塔、撒上蔥花,稍微拌勻,起鍋即完成。

    開蓋,加入九層塔、撒上花,稍微拌勻,起鍋即完成。

小撇步

如果喜歡重口味可自行調整醬汁內容。

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Gugu 7 食譜 36 粉絲

喜歡隨心所欲地嘗試烹飪,不愛好重複的事物。雖然常常因為自由發揮而做出味道很可怕的東西,卻也總是有碰巧完成一道美味料理的時候!那就得趕緊記錄到愛料理食譜分享了!

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