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阿怡
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香煎咖哩蘿蔔糕

香煎咖哩蘿蔔糕

描述

之前有提過如何自製簡易的蘿蔔糕,分送親朋好友後讚不絕口。許多親友表示拿來煎的時候香氣撲鼻外,也為蘿蔔糕增加另一種口感。於是我自己再重新製作一份,這次將S$B金牌大辣咖哩塊分成兩個步驟,一個是直接跟蘿蔔煮滾,一個是切成粉狀放進麵糊中,隔天再拿來煎,果真美味壓^^

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蘿蔔+250克水煮滾,加1/4塊S&B金牌咖哩塊(大辣)

    蘿蔔+250克水煮滾,加1/4塊S&B金牌咖哩塊(大辣)

  • 在來米粉+水150克+加1/4塊S&B金牌咖哩塊(大辣)切成粉末狀+糖+鹽+蓮藕粉拌勻成糊狀

    在來米粉+水150克+加1/4塊S&B金牌咖哩塊(大辣)切成粉末狀+糖+鹽+蓮藕粉拌勻成糊狀

  • 待1煮滾後,將2倒入1中拌勻,倒入玻璃盒中,電鍋蒸30分鐘。取出放涼,包鮮膜包覆後放置冰箱,隔天使用。

    待1煮滾後,將2倒入1中拌勻,倒入玻璃盒中,電鍋蒸30分鐘。取出放涼,包鮮膜包覆後放置冰箱,隔天使用。

  • 在盒中切成小塊後取出,平底鍋放入些許油再將蘿蔔糕放入,煎至一面微焦後翻面。

    在盒中切成小塊後取出,平底鍋放入些許油再將蘿蔔糕放入,煎至一面微焦後翻面。

  • 翻面後間約至2分鐘後倒入蛋液,再煎3分鐘後即可盛盤

    翻面後間約至2分鐘後倒入蛋液,再煎3分鐘後即可盛盤

  • 盛盤後可加入醬油膏風味更不一樣,更提升咖哩口味。

    盛盤後可加入醬油膏風味更不一樣,更提升咖哩口味。

小撇步

1.蘿蔔糕可以加入蝦米增添海味。
2.若喜歡咖哩味的朋友可於盛盤後再撒些許S&B金牌純咖哩粉,口味更棒。
3.蛋液中可倒入些許牛奶更滑潤。

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阿怡 279 食譜 169 粉絲

我是一個喜歡動手做料理且願意嘗試新鮮料理的女生

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