炒茼蒿菜

好奇煮婦
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描述

又到了吃茼蒿菜的季節了,俗稱打老婆菜。
因為未煮熟的生菜量體看起來很多,下鍋受熱後天差地別的量體,讓老公懷疑老婆沒老實動了什麼手腳,導致菜明顯變少了。
茼蒿菜有個特殊味道和口感,家人都愛吃,快炒5分鐘以內就好了,唯洗葉菜類蔬菜真的是比較搞剛。

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 菜清洗乾淨,蒜頭拍碎切末

    菜清洗乾淨,頭拍碎切末

  • 下紅蔥酥油爆香蒜末,紅蔥酥油和茼蒿菜十分match,沒有紅蔥油,其他油品也是可以的。

    下紅酥油爆香末,紅酥油和茼蒿菜十分match,沒有紅油,其他油品也是可以的。

  • 承上步,加水煮沸騰,下茼蒿菜

    承上步,加水煮沸騰,下茼蒿菜

  • 茼蒿菜一受熱立刻就塌陷,並且會出很多水。
最後下紅蔥酥拌勻。

    茼蒿菜一受熱立刻就塌陷,並且會出很多水。 最後下紅酥拌勻。

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好奇煮婦 241 食譜 1,088 粉絲

廚房是我的遊樂場,因為好奇心我總喜歡嚐試做任何新奇的東西,使用當季便宜食材發揮巧思,從過程和結果中去找樂趣和成就感。 我愛逛傳統市場,我的廚房小小的,但冰箱總是滿滿的,去國外旅遊時市場也是我必遊景點。 因為好奇,對於不曾看過或用過的食材我都會想買回家試試,我家活像個雜貨店。也曾因為太好奇了所以曾經在市場上被幾個老婦人騙子騙過買了超級昂貴騙人當歸蔘。

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