羅伯派汀森蘿蔔糕湯

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老鄉愁味的蘿蔔糕湯,沒有像羅伯派汀森一樣的迷人笑容,但卻有著屬於媽媽的溫度,總是讓Miss米邊喝邊不自覺露出幸福微笑。

明天開始繼續面對,面對充滿吸血鬼的辦公室,以及沒有羅伯派汀森的日子。
上班族的米其林計畫
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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

蘿蔔糕 600g
香菇 適量
紅蔥頭 10g
蝦皮 1大匙
茼蒿菜 4把
高湯 約900cc
適量
白胡椒粉 適量
  • 1 香菇泡軟後切小片,蝦皮泡軟後瀝乾水份。或蝦皮紅蔥頭去皮洗淨後切末,蘿蔔糕切塊、茼蒿菜切成兩段備用。
  • 2 起油鍋:鑄鐵鍋內放兩匙豬油爆香紅蔥頭,並依序加入香菇、蝦米,炒出香味後倒入一點醬油上色,並加入高湯煮開,並依照口味加入鹽巴調味。
  • 3 湯煮滾後即可加入蘿蔔糕塊,再次煮滾後即可依照口味以鹽、胡椒粉調味。最後加入青菜煮熟。
  • 4 若欲添加風味,可以製作蛋酥撒上再上桌,更添色澤與口味!
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2016/02/14 發表 2,343 瀏覽

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